Kue Lapis Daun Kelor Pandan Cokelat

Name: Kue Lapis Daun Kelor Pandan Cokelat
Yield: 25 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 600 ml santan kekentalan sedang; 15 g r daun kelor; 4 lembar daun pandan; 2 tetes pewarna makanan hijau; 150 g r gula pasir; 1/4 sdt garam; 125 g r tepung terigu; 125 g r tepung tapioka; 600 ml santan kekentalan sedang; 150 g r gula pasir; 1/4 sdt garam; 125 g r tepung terigu; 125 g r tepung tapioka; 1 sdt pasta cokelat; 1/4 sdt bubuk pewarna makanan putih

Daun kelor si daun serbaguna, bisa dimasak sebagai sayur, bisa dibuat gorengan, mie, bahkan kue manis juga bisa. Punya pohonnya yang sudah rimbun, biar tidak bosan kalau cuma disayur saja, harus kreatif dijadikan bahan kue. Saya tambahkan daun pandan asli agar tidak ada aroma daun kelornya. #GAS2025 #NgemilSayur #CookpadCommunity_Sumbar #Bainai25_NgemilSayur #asr_GAS2025

📊 Sedang 🍽 25 porsi 👁 16

Langkah-langkah

Bersihkan daun kelor, blender bersama daun pandan, dan sedikit santan. Kemudian saring, beri pewarna makanan hijau, aduk rata.
Kemudian campurkan cairan daun kelor pandan dengan sisa santan, lalu rebus bersama gula pasir, dan garam, sambil diaduk hingga mendidih. Lakukan hal yang sama dengan santan, gula pasir, dan garam lapisan 2. Kemudian biarkan hingga hangat.
Campurkan tepung lapisan hijau, beri cairan santan, aduk rata, lalu saring adonan. Campurkan tepung pada lapisan 2 dengan santan, aduk rata dan saring. Lalu sisakan sedikit adonan. Sedangkan sisa lainnya beri pasta cokelat, aduk rata.
Sisa dari adonan putih tadi, diberi bubuk pewarna makanan putih, aduk rata.
Panaskan kukusan. Olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng. Tuangkan setitik adonan putih pada bagian tengah cetakan, kukus selama 1 menit. Lalu beri adonan hijau pada pinggiran cetakan, kukus selama 2 menit. Lalu beri adonan cokelat sebanyak 2 sdm, kukus selama 2 menit. Timpa lagi dengan adonan putih, kukus 2 menit, lalu timpa dengan adonan hijau, terakhir kukus selama 15 menit.
Setelah matang, angkat dan biarkan hingga dingin. Keluarkan dari cetakan, lalu sajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 62.125

Per Porsi
Rp 2.485/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 124.250 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
santan kekentalan sedang	600 ml	Rp 19.200
r daun kelor	15 g	Rp 3.750
daun pandan	4 lembar	Rp 800
tetes pewarna makanan hijau	2	Rp 8.000
r gula pasir	150 g	Rp 2.400
garam	0.25 sdt	Rp 25
r tepung terigu	125 g	Rp 1.500
r tepung tapioka	125 g	Rp 1.500
santan kekentalan sedang	600 ml	Rp 19.200
r gula pasir	150 g	Rp 2.400
garam	0.25 sdt	Rp 25
r tepung terigu	125 g	Rp 1.500
r tepung tapioka	125 g	Rp 1.500
pasta cokelat	1 sdt	Rp 300
bubuk pewarna makanan putih	0.25 sdt	Rp 25

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳