Kue Lapis Mini Coklat Moka | Lapis Pepe Betawi 💛

Name: Kue Lapis Mini Coklat Moka | Lapis Pepe Betawi 💛
Yield: 24 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 200 g r tepung tapioka; 100 g r tepung terigu serbaguna; 250 g r gula pasir; 800 ml santan (me: 2 sct santan instan segitiga + air); 1/4 sdt bubuk vanili; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt pewarna makanan putih; Secukupnya pasta moka; Secukupnya pasta coklat (me: pewarna makanan coklat, karena lagi gak punya); Secukupnya pewarna makanan merah

Kue lapis pepe betawi kesukaan, bikin pakai cetakan cucing, gak pakai loyang besar, jadi gak perlu potong-potong. Warna dan perasa juga bisa sesuai selera. Salah satu jajanan tradisional khas Jakarta / Betawi, dengan tekstur kenyal manis dan agak lengket, serta tampilannya yang berlapis-lapis warna warni😍 Source : Ig by rondut buat setengah resep dari resep dibawah dan jadi 14 pcs #CINTE_RasaNusantara #RasaNusantara #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta #KhasJakarta #MakananBetawi #Bakerpad_Community

📊 Sedang 🍽 24 porsi 👁 16

Kue Lapis Mini Coklat Moka | Lapis Pepe Betawi 💛

Langkah-langkah

Campur semua bahan kecuali pasta dan pewarna makanan, aduk hingga gula larut, lalu saring.
Bagi adonan menjadi 3 bagian : - adonan coklat 350 gr - adonan moka 300 gr - sisanya biarkan putih untuk lapisan terakhir nanti beri pewarna merah
Panaskan panci kukusan dengan api sedang hingga mendidih dan alasi tutupnya dengan serbet bersih. Oles tipis cetakan dengan minyak, lalu tuang 1 sdt adonan moka kedalam cetakan *setiap lapis gunakan sendok takar 1 sdt agar lapisannya sama dan rapi
Kukus tiap lapis selama 3 menit dan 10 menit untuk lapisan terakhir dengan api sedang agar hasil kuenya tidak bergelombang. urutan lapisannya : moka-putih-coklat-putih (setelah adonan warna diselingi putih), lapis terakhir warna merah
Keluarkan dari kukusan, dinginkan suhu ruang baru keluarkan dari cetakan atau bisa masukkan kulkas terlebih dahulu

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 36.400

Per Porsi
Rp 1.517/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 72.800 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (70% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r tepung tapioka	200 g	Rp 2.400
r tepung terigu serbaguna	100 g	Rp 1.200
r gula pasir	250 g	Rp 4.000
santan	800 ml	Rp 25.600
bubuk vanili	0.25 sdt	Rp 3.125
garam	0.5 sdt	Rp 50
pewarna makanan putih	0.25 sdt	Rp 25
Secukupnya pasta moka	-	-
Secukupnya pasta coklat	-	-
Secukupnya pewarna makanan merah	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳