Kue Lapis Tepung Beras

Name: Kue Lapis Tepung Beras
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 700 ml santan; 175 g r tepung beras; 90 g r tepung tapioka; 1 helai daun pandan; 200 g r gula pasir; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt vanili; Secukupnya pewarna makanan (ungu dan hijau)

Jajanan tradisional yang bikin kangen apa kira-kira? kalau aku sih buanyakkk haha, karena masa kecil kebanyakan lihat ibu dan si mbah bikin jajan, jadi hampir suka semua jajanan tradisional, anak jaman now mungkin sudah tidak familiar dengan jajanan tradisional orang dahulu, bahkan rasanya, mungkin sudah banyak dari jajanan tradisional yang sudah punah dan hilang seiring peradaban dan kemajuan dunia culinary. Jajanan tradisional tergantikan dengan cake, roti, dan pastry sebagai dessert masa kini. Padahal dahulu dessert atau jajanan tradisional Indonesia ini beragam dan kebanyakan gluten free loh, jadi ramah di pencernaan dan rasanya cukup simpel tanpa adanya butter dll. Posbar minggu ini mamah ngajakin bernostalgia sama jajanan pasar, aku bikin lapis tepung beras, karena suka bangettt, cara makannya dulu waktu ku kecil, dengan ambil perlapis, sampai habis heheh, gak kerasa waktu cepat berlalu, eh sekarang udh bs bikin sendiri 😂 #GAS2025 #Coboy2025 #JajananPasar25 #CookpadCommunity_Surabaya

📊 Sedang 🍽 10 porsi 👁 22

Bahan-bahan

10 porsi

700 ml santan
175 g r tepung beras
90 g r tepung tapioka
1 helai daun pandan
200 g r gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili
Secukupnya pewarna makanan (ungu dan hijau)

Langkah-langkah

Dalam cawan campurkan tepung tapioka, tepung beras, vanili, gula dan garam, sisihkan.
Masak santan dengan sehelai daun pandan, masak tidak sampai mendidih, bila sudah keluar gelembung kecil, matikan api. Campurkan larutan santan, masukan ke dalam mangkok berisi bahan kering tadi, lalu aduk merata
Siapkan dandang kukusan, olesi seluruh cetakan dengan minyak tipis - tipis saja. Bagi adonan menjadi 3, disini saya beri warna ungu, hijau dan satu lagi saya biarkan asli (warna putih)
Bila air dalam kukusan sudah mendidih, segera masukan cetakan lalu secara satu persatu masukan adonan (selera mau warna apa dulu yg dimasukkan), kukus selama 3-4 menit setiap lapisan, lakukan sampai adona habis
Untuk adonan terkahir kukus kurang lebih 10 menit, baru matikan kompor dan segera angkat kue lapis, biarkan dingin suhu ruang / uap panas hilang. Baru keluarkan satu persatu dari cetakan
Kue lapis siap dihidangkan sebagai cemilan sore anda

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 41.605

Per Porsi
Rp 4.161/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 83.210 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
santan	700 ml	Rp 22.400
r tepung beras	175 g	Rp 1.750
r tepung tapioka	90 g	Rp 1.080
helai daun pandan	1	Rp 10.000
r gula pasir	200 g	Rp 3.200
garam	0.5 sdt	Rp 50
vanili	0.25 sdt	Rp 3.125
Secukupnya pewarna makanan	-	-