Kupat Tahu (khas Magelang)

Name: Kupat Tahu (khas Magelang)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 🍀Bahan Kupat Tahu :; 5 buah ketupat/lontong; 250 gram tahu goreng; 5 buah bakwan sayur (sy skip); 1 mangkuk mie kuning (sy skip); 5 lembar kol iris tipis memanjang; 1 mangkok tauge seduh air panas tiriskan; 3 helai daun seledri iris halus; Secukupnya cabe rawit (bisa dihaluskan atau diiris halus); 🍀Kuah Kupat Tahu:; 5 siung bawang Putih haluskan; 3 siung bawang merah haluskan; 2 butir kemiri sangrai haluskan; 1 ruas lengkuas geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk buang tulang daunnya; 150 gram gula merah; 5 sdm kecap manis; 1/4 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 400 ml air; 🍀Bumbu Kacang :; 2 siung bawang putih; 2 biji cabe rawit merah; 2 sdm gula jawa/aren; 1/2 ruas kencur; 1/2 sdt garam; 100 gram kacang tanah goreng; 🍀Pelengkap:; Secukupnya ketupat/lontong

Ibu adalah perempuan hebat yang selalu berjuang membuat menu enak, lezat serta mengandung gizi lengkap untuk keluarga. Salah satu bahasa cinta lain yang bisa diungkapkan oleh beliau yaitu lewat masakan. Makanan bergizi bagi Ibu sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh dan mendukung tumbuh kembang anak2nya. Selain itu, hal lain yg selalu menjadi pertimbangan ibu adalah menyiapkan berbagai makanan yg bervariasi setiap hari tetapi tetap hemat, agar kantong tetap "aman" dan seluruh anggota keluarga tidak merasa bosan. Seperti resep masakan Ibu yg satu ini, yg coba sy praktikkan dan sekarang menjadi menjadi favorit kami sekeluarga, terima kasih Ibu🤍. #CINTE_DapurPerempuanHebat #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat #CookpadCommunity_Jakarta

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 20

Langkah-langkah

Setelah semua bahan siap. Goreng tahu hingga kecoklatan, sisihkan. Seduh tauge dengan air panas, tiriskan. Lanjut kita membuat bumbu kacang : Ulek semua bahan bumbu, aduk rata dan tes rasa, sisihkan.
Kuah kupat : Masak bumbu dengan air, tambahkan gula jawa, aduk sampai gula larut, koreksi rasa. Bila sudah pas, matikan api, dinginkan.
Penyajian: Dalam piring saji, masukkan potongan ketupat/ lontong, tahu, irisan kubis, tauge. Beri kecap manis, bumbu kacang, siram dengan kuah, taburi bawang goreng jangan lupa pakai kerupuk. Kupat tahu siap disajikan🫶.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 125.263

Per Porsi
Rp 31.316/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 250.526 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (66% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
🍀Bahan Kupat Tahu	-	-
ketupat/lontong	5 buah	-
tahu goreng	250 gram	Rp 5.000
bakwan sayur	5 buah	-
mangkuk mie kuning	1	Rp 4.000
kol iris tipis memanjang	5 lembar	Rp 80
mangkok tauge seduh air panas tiriskan	1	Rp 800
helai daun seledri iris halus	3	Rp 75.000
Secukupnya cabe rawit	-	-
🍀Kuah Kupat Tahu	-	-
bawang Putih haluskan	5 siung	Rp 1.000
bawang merah haluskan	3 siung	Rp 525
kemiri sangrai haluskan	2 butir	Rp 3.600
ruas lengkuas geprek	1	Rp 2.000
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
daun jeruk buang tulang daunnya	2 lembar	Rp 1.000
gula merah	150 gram	Rp 3.000
kecap manis	5 sdm	Rp 1.563
garam	0.25 sdt	Rp 25
gula pasir	1 sdm	Rp 240
air	400 ml	Rp 16.000
🍀Bumbu Kacang	-	-
bawang putih	2 siung	Rp 400
biji cabe rawit merah	2	Rp 7.000
gula jawa/aren	2 sdm	Rp 480
ruas kencur	0.5	-
garam	0.5 sdt	Rp 50
kacang tanah goreng	100 gram	Rp 2.500
🍀Pelengkap	-	-
Secukupnya ketupat/lontong	-	-
Secukupnya bawang goreng	-	-
Secukupnya Kerupuk	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

🏥 Info Kesehatan

Informasi kesehatan terkait resep ini:

Panduan Nutrisi Kalkulator Kesehatan

Bahan Serupa

🍳