Lapis Legit Ekonomis

Langkah-langkah

1. Meringue: Mikser putih telur dengan kecepatan tinggi sambil dimasukkan ⅓ bagian gula pasir Rose Brand secara bertahap. Kocok sampai kaku. Sisihkan.
   
2. Adonan kuning telur : Dalam wadah lain masukkan butter,margarin Rose Brand dan sisa gula, mikser dengan kecepatan paling rendah. Masukkan kuning telur secara bertahap, dan masukkan juga essens vanilla.
   
3. Masukkan susu bubuk, lalu terigu dengan cara diayak sambil dimikser dengan kecepatan rendah. Masukkan kental manis, aduk balik dengan spatula. Masukkan meringue, aduk balik sampai rata.
   
4. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin. Tuang 130 gr adonan, ratakan. Hentakkan 3x untuk memecah gelembung udara. Panggang di rak bawah dengan api atas bawah di suhu 200°C selama 12 menit atau sampai atasnya kecoklatan. Olesi dengan butter lalu tekan-tekan dengan alat penekan lapis legit. Untuk lapisan kedua, berat adonannya 100 gr, panggang di rak tengah, api atas di suhu 180°C selama 13 menit. Lakukan hal yang sama untuk lapisan berikutnya,
   
5. Jika ada yang menggelembung, tusuk dengan tusukan sate. Adonan terakhir ±130 gr, dipanggang di rak bawah api atas bawah selama 12 menit. Kalau sudah matang, segera seset pinggiran loyang supaya kue tidak melengkung. Biarkan tetap di loyang sampai dingin baru dikeluarkan dari loyang.