LONTONG PECAL/PECEL

Name: LONTONG PECAL/PECEL
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 20 buah Tahu goreng; 2 batang Wortel; 1 buah Timun; 250 gram Sayur kol; 2 ikat Kangkung; 200 gram Tauge; 300 gram Kacang panjang; 10 batang Lontong; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Kerupuk merah putih; secukupnya Air; secukupnya Garam; 500 gram Kacang tanah; 300 gram Gula merah; 150 gram Cabai rawit merah; 6 siung Bawang putih; 3 ruas Kencur; seruas Jahe; 15 lembar Daun jeruk; secukupnya Air asam jawa; secukupnya Garam; secukupnya Air hangat (jika diperlukan)

Menu lontong pecal ini saya buat saat hari raya Idul Adha tahun ini (2024). Baru sekarang saya posting. Rasanya enak parrahh. Lets try bun.

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 19

Langkah-langkah

Siapkan semua bahan-bahan yang akan dimasak.
Cuci bersih dan potong/iris semua bahan yang diperlukan.
Panaskan minyak. Goreng kerupuk, kacang, cabai rawit, bawang putih, dan tahu. Sisihkan. Nb : Bawang putih saya goreng untuk menghilangkan bau langu pada kuah pecal. Jika suka baput mentah, tidak mengapa.
Rebus wortel, kangkung, kol, tauge dan kacang panjang. Angkat, tiriskan.
Buat bumbu pecal. Siapkan alu, masukkan kacang tanah, gula merah, cabai rawit, bawang putih, kencur, jahe, daun jeruk, air asam jawa dan garam. Tumbuk sampai halus dan merata dengan tekstur bumbu sesuai selera.
Jika airnya kurang, tambahkan air hangat.
Koreksi rasa. Jika sudah pas, pindahkan ke wadah.
Siapkan piring. Plating lontong pecal sesuai keinginan. Sajikan.
Lontong pecal siap disantap bersama keluarga tercinta. Nb : resep lontong di share terpisah.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 107.400

Per Porsi
Rp 26.850/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 214.800 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (55% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
Tahu goreng	20 buah	Rp 60.000
Wortel	2 batang	Rp 300
Timun	1 buah	Rp 1.200
Sayur kol	250 gram	Rp 2.000
Kangkung	2 ikat	Rp 2.500
Tauge	200 gram	Rp 1.600
Kacang panjang	300 gram	Rp 3.600
Lontong	10 batang	-
secukupnya Minyak goreng	-	-
secukupnya Kerupuk merah putih	-	-
secukupnya Air	-	-
secukupnya Garam	-	-
Kacang tanah	500 gram	Rp 12.500
Gula merah	300 gram	Rp 6.000
Cabai rawit merah	150 gram	Rp 9.000
Bawang putih	6 siung	Rp 1.200
ruas Kencur	3	-
seruas Jahe	-	-
Daun jeruk	15 lembar	Rp 7.500
secukupnya Air asam jawa	-	-
secukupnya Garam	-	-
secukupnya Air hangat	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳