Lontong Sate Bumbu Kacang
Rasanya enak banget, lets try bun. Nb : menu ini saya masak saat Hari Raya Idul Fitri tahun ini (2024).
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Memasak sate : 1. Bersihkan daging sapi (pakai air panas). Kemudian potong dadu. Beri sejumlah garam dan perasan jeruk nipis. Lalu, lap daging sampai kering dengan tisu dapur. 2. Siapkan mangkuk. Masukkan potongan daging, garam, lada, kecap, kunyit, ketumbar, jahe, bawang putih dan margarin. Aduk sampai tercampur rata. 3. Siapkan tusuk sate. Tusuk daging sebanyak 5 potong dalam 1 batang tusuk sate. 4. Simpan daging dalam kulkas selama 30 menit. 5. Setelah 30 menit. Keluarkan daging dari kulkas
-
6. Panggang/bakar sate sampai matang. Setelah matang, angkat sate dan sisihkan.
Saya memanggang sate dalam oven selama 20 menit.
- Berikutnya, masak kuah kacang. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Cuci bersih dan potong bahan untuk memasak kuah kacang.
- Goreng kacang tanah, bawang merah, bawang putih dan cabai merah hingga matang. Kemudian angkat.
- Siapkan blender/chopper. Haluskan kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri dan jahe.
- Siapkan wajan, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu hingga harum dan mengeluarkan minyak.
- Tuang air, sesuaikan dengan kekentalan kuah yang diinginkan. Aduk-aduk.
- Masukkan daun jeruk, gula merah, kecap, garam dan kaldu jamur. Aduk perlahan agar bagian dasar panci tidak gosong. Tunggu sampai mendidih.
- Masukkan santan, aduk merata.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan kompor. Angkat.
- Plating sate sesuai keinginan. Sajikan. Saya plating pakai garnish bunga mawar dari kulit tomat, ½ bagian jeruk nipis dan cabai rawit halus. Cara buat cabai rawit halus : 1. Cuci bersih cabai rawit. 2. Rebus cabai, tambahkan 1-2 sendok cuka. Tunggu sampai matang. 3. Setelah matang, haluskan cabai dan beri sejumput garam. Selesai.
-
Lontong sate bumbu kacang siap dinikmati.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 247.978
Rp 247.978
Per Porsi
Rp 61.995/porsi
Rp 61.995/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 495.956 dari beli jadi!
~Rp 495.956 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (62% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Lontong | 10 batang | - |
| Jeruk nipis | 3 buah | Rp 6.750 |
| Cabai rawit hijau | 100 gram | Rp 6.000 |
| Tomat | 1 buah | Rp 1.800 |
| Daging sapi | 1 kg | Rp 130.000 |
| Margarin | 250 gram | Rp 12.500 |
| Bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| secukupnya Lada bubuk | - | - |
| secukupnya Ketumbar bubuk | - | - |
| ruas Kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| ruas Jahe | 0.5 | Rp 1.500 |
| secukupnya Garam | - | - |
| secukupnya Kecap | - | - |
| Jeruk nipis | 2 buah | Rp 4.500 |
| Tusuk sate secukupnya | - | - |
| Kacang tanah | 1 kg | Rp 25.000 |
| Kemiri | 7 buah | Rp 31.500 |
| Bawang putih | 8 siung | Rp 1.600 |
| Bawang merah | 12 siung | Rp 2.100 |
| seruas Jahe | - | - |
| Daun jeruk | 10 lembar | Rp 5.000 |
| Cabai merah keriting | 150 gram | Rp 8.250 |
| Gula jawa | 200 gram | Rp 3.200 |
| Kecap manis | 3 sdm | Rp 938 |
| Santan cair | 120 ml | Rp 3.840 |
| secukupnya Garam | - | - |
| secukupnya Kaldu jamur | - | - |
| secukupnya Air | - | - |
| secukupnya Minyak goreng | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...