Lontong Tuyuhan khas Rembang
#InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya Lontong Tuyuhan adalah kuliner khas dari Desa Tuyuhan, Pancur, Rembang, Jawa Tengah, berupa lontong berbentuk segitiga yang disajikan dengan opor ayam kampung berkuah santan gurih, pedas, dan kaya rempah. Hidangan ini identik dengan kuah kuning yang beraroma ketumbar kuat, disajikan dengan tempe/tahu, serta sering menjadi kuliner wajib saat lebaran di Rembang. Karena ini bikinnya tepat seminggu setelah hari raya, yang biasanya klo dijawa timur terkenal dengan istilah kupatan jadi lontong tuyuhan saya sajikan dengan ketupat. Dengan tidak mengurangi rasa dan kekhasan opor ayam khas Tuyuhan Rembang, opor ayam ini sangat nikmat, medok dan kaya rempah. Bikin juga yuukk ...
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Siapkan semua bahan, haluskan bumbu kemudian tumis bumbu bersama aromatik hingga tanak dan harum.
-
Masukkan ayam dalam tumisan bumbu, masak hingga berubah warna
-
Masukkan santan, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam empuk kemudian tambahkan susu cair, masak hingga mendidih.
-
Siapkan kelontongan ketupat, step lengkap simak pada resep yang disematkan.
-
Rebus ketupat hingga matang, simak resep yang disematkan.
-
Penyajian :
Potong ketupat atau lontong sesuai selera, tata dalam piring saji kemudian siram dengan kuah sayur dan ayam, tambahkan bawang goreng diatasnya. Sajikan dengan emping, tempe, tahu atau sesuai selera.
💰 Estimasi Harga
Rp 64.186
Rp 16.047/porsi
~Rp 128.372 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (75% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ayam kampung | 1 | Rp 3.500 |
| santan | 1 liter | Rp 32.000 |
| susu cair plain | 250 ml | Rp 3.883 |
| bawang merah | 7 siung | Rp 1.225 |
| bawang putih | 7 siung | Rp 1.400 |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| jinten | 1 sdt | - |
| ruas kencur | 2 | - |
| ruas jahe | 2 | Rp 6.000 |
| ruas lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| cabe merah giling | 1 sdm | Rp 1.800 |
| kunyit bubuk | 1 sdt | Rp 125 |
| ketumbar bubuk | 2 sdt | Rp 1.500 |
| terasi | 1 sdt | Rp 500 |
| daun jeruk | 4 lembar | Rp 2.000 |
| sereh | 1 batang | - |
| daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| garam | 3 sdt | Rp 300 |
| kaldu bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
| gula pasir | 3 sdt | Rp 240 |
| keping gula merah | 0.5 | Rp 1.000 |
| Secukupnya Lontong/ketupat | - | - |
| Secukupnya bawang goreng | - | - |
| Secukupnya emping | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...