Lumpia Rebung Ayam Suwir (90)

Name: Lumpia Rebung Ayam Suwir (90)
Yield: 25 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 25 lembar kulit lumpia; 2 sdm terigu + 3 sdm air untuk perekat; 300 g r rebung,potong korek api; 2 buah wortel, potong korek api; 2 batang daun prei; 500 g r dada ayam, cuci bersih; 1 sdt kaldu bubuk; 2 sdm kecap manis; 1 sdt gula; 2 batang sereh; 3 lembar daun jeruk; secukupnya Garam; secukupnya Minyak; 6 bawang merah; 3 bawang putih; 3 cabe merah besar; 5 cabe rawit; 2 cm jahe; 1/2 sdt lada

Nyetok cemilan buat takjil buka puasa nanti, mumpung msh musim rebung sy bikin lumpia rebung ayam suwir. #Semangcook_DiFrozenAja #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan #SemangcookHokyaHokye26 #CookpadCommunity_Semarang .

📊 Sedang 🍽 25 porsi 👁 17

Langkah-langkah

Rebus ayam, angkat dan tiriskan. Suwir" ayam lalu sisihkan.
Iris halus daun prei.
Rebus rebung smp empuk dg sedikit garam, angkat biarkan dingin lalu peras. Potong wortel bentuk korek api.
Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan ayam suwir, tambahkan air dan bumbu lain,masak smp ayam empuk lalu masukkan wortel.
Aduk rata, masak smp wortel matang lalu masukkan rebung dan daun prei. Masak smp kuah kering, koreksi rasa. Isian sdh siap.
Siapkan 1 lembar kulit lumpia, isi dg 1 sdm ayam suwir lalu gulung seperti lipatan amplop sambil di padatkan, rekatkan dg lem (campuran terigu dg air, seperti pasta kental). Ulangi smp selesai.
Di tahap ini jika ingin di frozen, susun berlapis dlm wadah kedap udara dg di batasi plastik agar jika di keluarkan dr freezer tdk saling menempel. Jika tdk di frozen bs langsung goreng.
Jika frozen, sebelum di goreng biarkan suhu ruang dulu.
Goreng dlm minyak yg sdh panas api sedang sampai kekuningan. Sajikan dg cabai rawit atau sambal kacang.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 114.878

Per Porsi
Rp 4.595/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 229.756 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (74% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
kulit lumpia	25 lembar	-
terigu + 3 sdm air untuk perekat	2 sdm	Rp 360
r rebung	300 g	-
wortel	2 buah	Rp 4.500
daun prei	2 batang	Rp 5.000
r dada ayam	500 g	Rp 22.500
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
kecap manis	2 sdm	Rp 625
gula	1 sdt	Rp 80
sereh	2 batang	-
daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
secukupnya Garam	-	-
secukupnya Minyak	-	-
bawang merah	6	Rp 21.000
bawang putih	3	Rp 12.000
cabe merah besar	3	Rp 10.500
cabe rawit	5	Rp 30.000
cm jahe	2	Rp 6.000
lada	0.5 sdt	Rp 500

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳