Mangut lele ala masakan ibu. Anti gagal, simple dan mudah
#siapRamadan kali ini adalah mangut simpel yg rasanya gurih creamy ala ibu aku.. berhubung jarak kami sekitar 8000km sulawesi jogja.. gamungkin kan ibu aku kirim mangutnya ke sini.. jd buat obat rindu ala ibu aku.. kubikin sendiri deh karena disini ga ada mangut dan sangat jarang orang yg makan lele.
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Bersihkan lele, bumbui, goreng hingga matang (bawang, ketumbar, merica, garam)
-
Siapkan bumbu bumbu yang akan di haluskan (keterangan bumbu halus di atas) : kecuali salam, lengkuas, sereh, kemangi dan tomat
-
Tumis bumbu halus dengan minyak sampai wangi
-
Masukkan lengkuas yg sudah di geprek, daun salam dan sereh (sedikit di geprek). Kemudian tumis hingga harum
- Masukkan sedikit air.
-
Cairkan santan kara dengan sedikit air agar tidak menggumpal
-
Tuangkan santan cair ke dalam wajan
-
Masukkan tomat, cabe utuh dan daun kemangi
-
Aduk aduk terus sampai mendidih (hati hati santan pecah kalau tidak diaduk)
-
Kemudian koreksi rasa
-
Siap dihidangkan dong. Simple kan.. selamat mencoba (oiya mohon maaf saya tidak pernah pakai micin)
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 216.900
Rp 216.900
Per Porsi
Rp 54.225/porsi
Rp 54.225/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 433.800 dari beli jadi!
~Rp 433.800 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (76% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor lele | 4 | Rp 12.000 |
| santan kara | 100 ml | Rp 3.200 |
| bawang merah | 6 butir | Rp 12.600 |
| bawang putih | 5 butir | Rp 12.000 |
| cabai merah keriting | 5 | Rp 27.500 |
| ruas kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| secukupnya Lada | - | - |
| kemiri | 3 buah | Rp 13.500 |
| cabe merah jika suka | 3 buah | Rp 15.750 |
| ketumbar | 1 sdm | Rp 2.250 |
| garam | 2 sdt | Rp 200 |
| daun salam | 3 buah | Rp 112.500 |
| Sereh | - | - |
| ruas lengkuas memarkan | 1 | Rp 2.000 |
| Daun kemangi / sejenisnya | - | - |
| tomat | 0.5 buah | Rp 900 |
| utuh cabe tanpa di potong tanpa di tumbuk | 2 buah | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...