Mie Ayam
Bagi saya, masak itu seperti menunggu ilham jatuh dari langit. Ketika itu ada, segera laksanakan, atau mangkrak entah sampai kapan😁 Sekarang saya lagi mau buat mie ayam ceritanya. Saya lihat beberapa resep mie ayam, tapi lebih terinspirasi komposisi resep yang dibuat Mbak @EvaMaynita. Saya pun berksperimen dengan bumbu tambahan lainnya. Mari kita coba.
Bahan-bahan
10 porsi
Langkah-langkah
- Bersihkan seluruh bahan (kecuali yang bubuk dan cair😁)
- Ayam, wortel, dan bawang bombay dipotong dadu dengan ukuran sesuai selera. Daun bawang dipotong seukuran ruas jari. Serai diikat dan dipotong ujungnya, lalu geprek. Daun jeruk dibuang tulangnya.
- Ulek kasar kemiri, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, jahe, ketumbar, lada, cabe. Sisihkan.
-
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, tidak bau langu. Masukkan wortel, ayam, dan ceker. Tambahkan 400 ml gelas air. Masukkan daun bawang, bawang bombay, daun jeruk, daun salam, saus tiram, kecap inggris, minyak wijen, gula, kecap, kaldu ayam. Masak sampai air agak susut. Tes rasa.
-
Sajikan dengan mie dan sosim/sawi yang sudah direbus terlebih dulu, tambahkan goreng kulit pangsit.
- Catatan: Saya suka masakan bercitarasa manis, jd mienya saya aduk2 dulu dengan sedikit kecap, vetsin, garam, dan dua tetes minyak wijen biar wangi. Karena tidak suka pedas, saya pun tidak memakai saus sambal, silakan ditambahkan bagi yabg suka. Untuk ukuran bumbu disesuaikan dengan selera saja, bisa ditambah atau dikurangi.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 141.839
Rp 141.839
Per Porsi
Rp 14.184/porsi
Rp 14.184/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 283.678 dari beli jadi!
~Rp 283.678 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (90% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ayam filet | 0.5 kg | Rp 17.500 |
| wortel | 2 buah | Rp 4.500 |
| Mie ayam siap pakai | 1 kg | Rp 35.000 |
| ceker ayam | 0.25 kg | Rp 8.750 |
| sawi/sosim | 1 ikat | Rp 400 |
| kulit pangsit | 20 lembar | - |
| ketumbar bubuk | 2 sdt | Rp 1.500 |
| lada bubuk | 2 sdt | Rp 2.000 |
| kemiri | 6 butir | Rp 10.800 |
| cabe merah tanjung | 1 buah | Rp 5.250 |
| ruas jari kunyit | 2 | Rp 5.000 |
| ruas jari jahe | 2 | Rp 6.000 |
| ruas jari lengkuas muda | 2 | Rp 4.000 |
| bawang putih | 10 siung | Rp 2.000 |
| bawang merah | 20 siung | Rp 3.500 |
| serai | 4 batang | Rp 600 |
| daun bawang | 5 batang | Rp 5.000 |
| bawang bombay | 1 siung | Rp 125 |
| saus tiram | 1 sdm | Rp 536 |
| minyak wijen | 1 sdm | Rp 2.717 |
| kecap inggris | 1 sdm | Rp 313 |
| daun jeruk | 5 lembar | Rp 2.500 |
| daun salam | 4 lembar | Rp 2.000 |
| gula aren asli ukuran kecil | 2 buah | Rp 9.000 |
| kaldu ayam | 1 bungkus | Rp 3.500 |
| minyak untuk menumis | 8 sdm | Rp 2.348 |
| kantong kecil minyak bawang siap pakai | 2 | Rp 7.000 |
| 400 ml | - | |
| Secukupnya kecap manis | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...