Mie kuah Soto Ayam (Instan) dengan Tempe

Langkah-langkah

1. Siapkan bahan, potong tempe dadu 2×2×2 cm, goreng agak kering, sisihkan
   
2. Tadinya mau pakai santan instan, tapi tak jadi. Ayam dibersihkan direbus dengan 400 ml air dan keprok bawang putih, rebus sampai ayam matang, kecilkan api. Masukkan 2 bumbu instan (tidak termasuk bubuk cabenya) dan 3 minyak bawang ke dalam rebusan ayam. Kalau saya tidak tambah garam karena sudah cukup kuat rasanya, saya tambah ½ sdt bubuk kunyit buat penambah selera rasa dan warna, aduk rata...
   
3. Masak mie instan sesuai instruksi, sisihkan dengan sedikit kuah.
   
4. Masukkan potongan tempe pada kuah ayam, masak sekitar 5 menit lagi. Pindahkan potongan tempe dan kuah ayamnya pada mie yang sudah dimasukkan ke mangkok saji...
   
5. Saat penyajian, mie dan potongan tempe ditata pada mangkok saji. Potongan ayam tanpa tulang dipotong dan disuwir, daun bawang diiris tipis menjadi topping, serta ditabur sedikit bubuk koya (dari mie instan). Buat lebih menarik lagi beri belahan telur rebus. (Tadi sudah buat, tapi lupa difoto 😓)