Nasi Bakar Ampela Jantung Hati & Daun Singkong Teri
Salam hangat gurih sahabat Cookpad 🙏😍 Kirim yg hangat² gurih niih ..buat Bancakan Ceria 3C dan event Balon Challenge 🎈😍 Resep asli nasi bakar ini, berisi ayam suwir dan daun singkong teri.. tapiiii krn tema pekan ini adalah Jantung Hatiku❤️ ... makaa saya modif sedikit di bahan utama .. dari daging ayam berganti ke ampela hati dan jantungnya 👍❤️ .. Rasanya nikmat maknyuss mantulita 😋👍 Recommended recipe 👩🍳🫕 Dicoba yuuuk sista... 😍 #CookingCommunityClass_JantungHatiku #BancakanCeria3C24 #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Surabaya #JantungHatiku #BalonChallenge #Pekan25BalonChallenge #GenerasiAprontis #Pekan47GATA #NasiBakarAmpelaHatiDaunSingkong #byYulieGunawan Source: https://cookpad.com/id/r/7483862 @iffah_foodies Modified by : @yulie_gunawan
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
🎗️ Membuat Tumisan Hati Ampela Ayam :
🔸Rebus hati ampela jantung ayam, tiriskan lalu potong² kecil
-
🔸 Blender bahan bumbu halus dg sedikit air.
-
🔸 Siapkan wajan. Tuang bumbu halus, masak hingga air menyusut.
🔸 Tuang minyak goreng, tumis hingga harum dan berminyak.
🔸 Masukkan serai dan daun jeruk. Tumis hingga harum
-
🔸 Masukkan bumbu penyedap, aduk rata.
Tuang air. Didihkan
🔸 Masukkan kecap manis. Aduk rata
-
🔸 Masukkan ampela hati jantung, lalu aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Cek rasa.
Off kompor.
-
🎗️ Membuat Tumisan Daun Singkong Teri:
🔸 Siapkan daun singkong rebus yg sudah diiris kecil-kecil.
Cuci duo teri.
🔸Uleg/haluskan bahan bumbu halus, sisihkan
-
🔸Goreng duo teri secara bergantian, dan sisihkan.
-
🔸 Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum dan berminyak.
🔸 Masukkan bumbu penyedap, aduk rata
🔸 Masukkan duo teri, aduk rata.
-
🔸Tuang air, didihkan sebentar, lalu masukkan daun singkong, aduk hingga tercampur rata dan tanak.
Cek rasa, off kompor.
-
🎗️ Membuat Nasi Gurih:
🔸 Panaskan margarin, lalu tumis bawang merah, daun jeruk dan serai.
🔸 Masukkan nasi putih, beri kaldu bubuk.
Aduk sebentar asal tercampur rata.
Off kompor.
-
🎗️ Membungkus nasi bakar:
🔸Siapkan daun pisang
🔸Ambil 2 lembar daun pisang.
Siapkan mangkok /cetakan ukuran 300 ml. Beri nasi putih secukupnya di dasar mangkok.
🔸Beri tumisan daun singkong teri dan tumisan ampela hati jantung, masing-masing 1 sdm penuh
-
🔸Tutup lagi dengan nasi putih
🔸Bungkus dan sematkan tusuk gigi di kedua sisi.
🔸 Lakukan hingga selesai
-
🎗️ Tahap Membakar:
🔸Siapkan pemanggangan.
Olesi dengan margarin di alat pemanggang dan di permukaan nasi bakar.
🔸Bakar dengan cara dibolak-balik hingga daun matang kecoklatan.
-
🔸Nasi Bakar Ampela Jantung Hati+ Daun Singkong Teri siap dinikmati 😍👍
💰 Estimasi Harga
Rp 133.607
Rp 33.402/porsi
~Rp 267.214 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (78% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| 🫔 Bahan Nasi Gurih | - | - |
| centong nasi | 5 | Rp 7.500 |
| margarin | 2 sdm | Rp 1.500 |
| bawang merah | 2 butir | Rp 4.200 |
| daun jeruk | 1 lembar | Rp 500 |
| serai | 1 batang | Rp 150 |
| kaldu bubuk sapi | 0.5 sdt | Rp 156 |
| 🫔 Bahan Tumisan Hati Ampela | - | - |
| pasang hati ampela jantung ukuran besar | 3 | Rp 9.000 |
| daun jeruk | 2 lembar | Rp 1.000 |
| serai | 1 batang | Rp 150 |
| air | 100 ml | Rp 4.000 |
| 🔸Bumbu Halus | - | - |
| cabe merah besar | 3 | Rp 10.500 |
| cabe rawit/sesuai selera | 3 | Rp 18.000 |
| bawang merah | 5 butir | Rp 10.500 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| cm jahe | 3 | Rp 9.000 |
| cm kunyit | 2 | Rp 5.000 |
| ketumbar | 1 sdt | Rp 750 |
| merica bubuk | 0.5 sdt | Rp 500 |
| 🔸Bumbu Penyedap | - | - |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| kaldu bubuk sapi | 0.5 sdt | Rp 156 |
| gula pasir | 1 sdt | Rp 80 |
| kecap manis | 2 sdt | Rp 208 |
| minyak goreng utk menumis | 2 sdm | Rp 587 |
| 🫔 Bahan Tumisan Daun Singkong Teri | - | - |
| daun singkong | 1 ikat | Rp 400 |
| teri nasi | 50 gram | Rp 750 |
| teri biasa kecil | 40 gram | Rp 480 |
| daun jeruk | 2 lembar | Rp 1.000 |
| air | 50 ml | Rp 2.000 |
| 🔸 Bumbu Halus | - | - |
| bawang merah | 5 butir | Rp 10.500 |
| bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| cabe merah besar | 3 buah | Rp 15.750 |
| cabe rawit/ sesuai selera | 3 | Rp 18.000 |
| 🔸Bumbu Penyedap | - | - |
| garam | 0.25 sdt | Rp 25 |
| kaldu jamur | 0.25 sdt | Rp 125 |
| gula pasir | 0.5 sdt | Rp 40 |
| 🫔 Bahan Pelengkap | - | - |
| Daun pisang | - | - |
| Tusuk gigi | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...