Nasi Bakar Ayam Suwir

Name: Nasi Bakar Ayam Suwir
Yield: 9 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 5 butir telur asin matang, belah dua; Secukupnya daun pisang untuk membungkus (jemur/kukus/panaskan di kompor supaya tidak keras); 500 g beras; 750 santan (me:300g kelapa parut+air; peras airnya); 2 lembar daun pandan; 2 batang serai; 5 helai daun jeruk; 3 helai daun salam; 1 sdt garam; 2 buah dada ayam; 2 batang serai; 7 helai daun jeruk; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya air; Secukupnya minyak untuk menumis dan menggoreng; 10 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 5 cabe merah besar; 5 cm kunyit

Saya bikin nasi bakar ayam suwir untuk posbar nasi 😊 kalau suka kemangi boleh ditambahkan di ayam suwir, karena orang rumah kurang suka jadi saya ngga pake kemangi. Untuk nasi saya pakai nasi uduk, bisa juga pakai nasi biasa dan telurnya bisa diganti dengan telur balado ataupun telur lo. Sesuai selera aja ya cpaders #KreasiNasi #GAS2025

📊 Sedang 🍽 9 porsi 👁 17

Langkah-langkah

Cuci bersih beras. Masak santan+daun jeruk+daun salam+serai+daun pandan+garam sampai didih. Campur santan+beras di dalam rice cooker. Masak sampai matang
Rebus dada ayam sampai matang. Suwir2. Sisihkan. Goreng bahan bumbu ayam suwir sampai agak layu. Angkat, tiriskan. Uleg sampai halus.
Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus+serai+daun jeruk sampai wangi. Masukkan ayam suwir. Masukkan garam+micin+gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air secukupnya. Koreksi rasa. Tumis sebentar sampai air terserap (jangan terlalu kering) Sisihkan
Siapkan bahan membuat nasi bakar
Letakkan telur di cetakan. Beri secukupnya ayam suwir. Tekan2. Masukkan nasi uduk secukupnya. Tekan2
Balikkan di atas daun pisang
Bungkus sampai tertutup. Lipat bagian bawahnya. Lipat ke dalam bagian atas, kemudian lipat bagian kanan dan kirinya ke dalam. Sematkan tusuk gigi. Gunting dan rapikan sisa daun. Ulangi pada bagian bawahnya
Setelah terbungkus rapi. Bakar kedua sisinya. Saya bakar kedua sisinya masing2 selama 7 menit

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 2.866.500

Per Porsi
Rp 318.500/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 5.733.000 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (76% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
telur asin matang	5 butir	Rp 8.400
Secukupnya daun pisang untuk membungkus	-	-
beras	500 g	Rp 7.500
santan	750	Rp 2.400.000
daun pandan	2 lembar	Rp 400
serai	2 batang	Rp 300
helai daun jeruk	5	Rp 125.000
helai daun salam	3	Rp 75.000
garam	1 sdt	Rp 100
dada ayam	2 buah	Rp 13.500
serai	2 batang	Rp 300
helai daun jeruk	7	Rp 175.000
Secukupnya garam	-	-
Secukupnya gula pasir	-	-
Secukupnya air	-	-
Secukupnya minyak untuk menumis dan menggoreng	-	-
bawang merah	10 butir	Rp 21.000
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
kemiri	2 buah	Rp 9.000
cabe merah besar	5	Rp 17.500
cm kunyit	5	Rp 12.500

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳