Nasi Uduk Hijau Betawi
Makanan khas Betawi kaya akan rempah dan cita rasa yang khas. Beberapa contoh makanan berat Betawi yang populer adalah Nasi Uduk, Nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, disajikan dengan berbagai lauk seperti telur, kering tempe, mie dan lainnya, kali ini saya bikin Nasi Uduk Pandan jadi terlihat hijau segar dan wangi pandan Selamat Ulang Tahun Jakarta yang ke 498 🥳 #KhasBetawi #GAS2025 #CookpadCommunity_Malang
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Blender daun pandan yang sudah dipotong, saring dan takar 250ml
-
Siapkan beras yang sudah dicuci masukkan sari daun pandan dan santan
-
Tambahkan sere, daun salam, daun jeruk, garam dan kaldu bubuk, rebus sambil diaduk hingga air menyusut
-
Pindahkan kedalam kukusan, kukus selama 30menit hingga nasi matang
-
Kering Tempe : tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam, sere, daun jeruk, cabe merah besar, lengkuas, gula jawa, garam dan kaldu bubuk hingga matang dan tidak ada airnya lalu masukkan tempe dan teri aduk rata koreksi rasa, angkat.
-
Bihun goreng: tumis bawang merah bawang putih dan bakso hingga harum, masukkan bihun, kecap manis, kecap asin, saus tiram, lada bubuk, kaldu bubuk dan garam aduk rata tambahkan air, kol dan sawi aduk rata, masak hingga matang koreksi rasa, angkat
-
Telur Balado : tumis bumbus halus dan daun jeruk hingga harum lalu masukkan air dan telur aduk rata, masak hingga bumbu meresap, koeeksi rasa, angkat
-
Sajikan nasi uduk bersama lauk pauk beserta pelengkapnya
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 424.579
Rp 424.579
Per Porsi
Rp 106.145/porsi
Rp 106.145/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 849.158 dari beli jadi!
~Rp 849.158 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (82% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r Beras | 350 g | Rp 5.250 |
| Santan | 300 ml | Rp 9.600 |
| Air pandan | 250 ml | Rp 25.000 |
| garam | 1.5 sdt | Rp 150 |
| kaldu bubuk | 0.5 sdt | Rp 156 |
| sere | 1 batang | - |
| helai daun salam | 2 | Rp 50.000 |
| helai daun jeruk | 2 | Rp 50.000 |
| helai daun pandan | 10 | Rp 100.000 |
| air | 250 ml | Rp 10.000 |
| r tempe | 200 g | Rp 5.000 |
| r teri | 50 g | Rp 600 |
| helai daun salam | 1 | Rp 25.000 |
| sere | 1 batang | - |
| cabe merah besar | 1 buah | Rp 5.250 |
| helai daun jeruk | 1 | Rp 25.000 |
| Bawang merah | 3 siung | Rp 525 |
| bawang putih haluskan | 2 siung | Rp 400 |
| cm lengkuas geprak | 1 | Rp 2.000 |
| Gula merah | 2 sdm | Rp 600 |
| cabe merah besar | 2 | Rp 7.000 |
| kaldu bubuk | 0.5 sdt | Rp 156 |
| Garam seckupnya | - | - |
| keping bihun | 1 | Rp 2.000 |
| bakso | 1 buah | Rp 9.000 |
| r sawi | 50 g | Rp 400 |
| r kol | 50 g | Rp 400 |
| air | 100 ml | Rp 4.000 |
| bawang merah | 2 siung | Rp 350 |
| bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| saus tiram | 1 sdt | Rp 179 |
| kecap asin | 1 sdt | Rp 91 |
| lada bubuk | 0.25 sdt | Rp 250 |
| kecap manis | 2 sdm | Rp 625 |
| kaldu bubuk | 0.5 sdt | Rp 156 |
| secukupnya Garam | - | - |
| telur | 4 butir | Rp 6.720 |
| helai daun jeruk | 2 | Rp 50.000 |
| air | 200 ml | Rp 8.000 |
| Minyak untuk menumis | - | - |
| bawang merah | 3 siung | Rp 525 |
| bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| cabe merah besar | 3 buah | Rp 15.750 |
| terasi | 0.5 sdt | Rp 250 |
| cm jahe geprak | 1 | Rp 3.000 |
| kaldu bubuk | 0.5 sdt | Rp 156 |
| gula jawa | 1 sdm | Rp 240 |
| secukupnya Garam | - | - |
| Timun | - | - |
| Bawang merah goreng | - | - |
| Kerupuk | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...