No-Bake Cheesecake

Langkah-langkah

1. Hancurkan biskuit graham hingga menjadi bubuk halus dalam blender atau pengolah makanan dan tambahkan ke dalam mangkuk sedang.
2. Campurkan gula merah ke dalam remah graham cracker lalu tambahkan mentega cair. Gunakan tangan Anda untuk mencampurkan mentega ke dalam remah-remah sampai terbentuk konsistensi seperti pasir.
3. Kemas campuran remah kue ke dalam piring pai berukuran 9,5 inci menggunakan bagian bawah gelas ukur untuk menekannya dengan baik dan menghaluskannya. Tekan remah-remah dari tengah, keluar, dan terus ke atas. Tempatkan piring pai di dalam freezer saat Anda membuat isian.
4. Kocok krim kocok kental dan gula halus hingga kaku.
5. Dalam mangkuk terpisah, kocok krim keju suhu ruangan yang telah dilunakkan, yogurt Yunani, dan vanila hingga halus dan lembut.
6. Lipat perlahan setengah krim kocok ke dalam campuran krim keju hingga tercampur rata. Ulangi dengan sisa krim kocok.
7. Tambahkan isian ke kerak beku Anda dengan lembut. Angkat piring pai dari meja setinggi 1/4 inci dan jatuhkan perlahan beberapa kali untuk menghilangkan gelembung udara besar. Gunakan spatula atau sendok besar untuk menghaluskan bagian atasnya.
8. Tutupi cheesecake dengan selembar plastik atau perkamen langsung pada permukaannya lalu tutupi dengan alumunium foil. Dinginkan setidaknya selama 6 jam atau sampai kue keju mengeras dan keras saat disentuh.
9. Sajikan kue keju apa adanya, atau sendokkan saus buah di atasnya sebelum disajikan. Jika kerak menempel pada piring pai, basahi serbet dengan air panas, peras sisa airnya, dan letakkan piring pai di atas handuk sebentar untuk menghangatkan dan mengendurkan kerak. Nikmati keindahan makanan penutup sederhana yang luar biasa ini sebelum disantap!