No-Bake Strawberry Cheesecake

Langkah-langkah

1. Tambahkan remah-remah graham cracker, gula merah, mentega, dan garam ke dalam mangkuk berukuran sedang dan aduk hingga tercampur.
2. Tambahkan campuran graham cracker ke dalam loyang berukuran 9 inci dan tekan dengan kuat ke bagian bawah dan samping. Tempatkan di lemari es hingga dingin saat Anda menyiapkan isinya.
3. Cuci dan potong stroberi Anda. Tambahkan ke dalam blender atau food processor dan haluskan hingga menjadi bubur. Tekan melalui saringan jaring halus dengan spatula karet untuk menghilangkan ampas dan bijinya.
4. Tambahkan ½ cangkir gula pasir dan tepung maizena ke dalam panci kecil dan aduk hingga tercampur. Tambahkan pure stroberi halus dan 2 sendok teh jus lemon, lalu aduk hingga tercampur.
5. Masak campuran strawberry dengan api sedang hingga kental, sekitar 5 menit. Sisihkan hingga dingin.
6. Dalam mangkuk besar, kocok krim keju, sisa ½ cangkir gula, sisa sendok makan jus lemon, dan vanila hingga halus dan lembut. Tambahkan krim kental dan kocok hingga terbentuk puncak yang kaku.
7. Lipat perlahan pure stroberi ke dalam adonan kue keju, lalu tuangkan ke dalam kulit yang sudah dingin.
8. Dinginkan kue keju setidaknya selama 3 jam, atau semalaman, sebelum disajikan.
9. Hiasi dengan stroberi segar dan krim kocok sebelum dinikmati!