Pasta Alfredo Ayam Cajun Satu Pot

Langkah-langkah

1. Panaskan panci besar dengan api sedang-besar dan tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan 1 pon dada ayam tanpa kulit tanpa tulang yang dipotong kecil-kecil dan setengah dari 2 sendok teh bumbu Cajun. Masak sekitar 5-7 menit, aduk sesekali hingga ayam matang dengan suhu internal 165 derajat Fahrenheit dan tidak lagi berwarna merah muda. Tambahkan 2 sendok teh bawang putih cincang dan lanjutkan memasak selama 1 menit.
2. Tambahkan 1 ½ cangkir kaldu ayam, 1 cangkir setengah-setengah, sisa setengah bumbu Cajun, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh lada hitam bubuk, dan ¼ sendok teh bubuk bawang putih ke dalam panci dan aduk hingga tercampur. Tambahkan 8 ons pasta fettuccini mentah (Anda bisa membaginya menjadi dua jika mau) dan aduk.
3. Tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan cepat. Setelah mendidih, buka tutupnya dan kecilkan api menjadi sedang-kecil. Lanjutkan memasak selama 10-12 menit hingga mie al dente dan hanya tersisa sekitar ¼ inci cairan di bagian bawah. Saya sarankan untuk sering mengaduknya agar mie tidak menggumpal saat dimasak.
4. Angkat dari api dan tambahkan ½ cangkir keju parmesan parut, aduk hingga meleleh sepenuhnya. Sajikan segera.