Pad Thai (Kwetiau Goreng khas Thailand)

Name: Pad Thai (Kwetiau Goreng khas Thailand)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g r kwetiau basah (sy 1 bks kwetiau kering direbus sebentar lalu tiriskan); 100 g r tahu putih, potong memanjang (lalu sy goreng); 2 butir telur, orak-arik; 6 bh crab stick, iris tipis (asli 3 bakso ikan); 2 sdt ebi kering (sy ebi sangrai dalam bentuk bubuk); 6 siung bawang putih, cincang; 5 butir bawang merah, iris; 50 g r tauge (sy 100 gr); 1 batang daun bawang, iris, pisahkan bagian putih dan hijaunya; 🥡 Bahan Saus:; 1 sdm saos tiram; 3 sdm kecap ikan; 1 sdm kecap asin; 1 sdm thai chili sauce (sy skip tidak punya); 2 sdm gula palem bubuk (sy gula aren bubuk); 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt kaldu bubuk (sy totole); 1/2 sdm chili powder (suka pedas 1 sdm); 1 sdm kecap manis (tambahan saya); 50 ml air; 50 g r asam jawa, larutkan dengan 7 sdm air hangat; 50 ml minyak goreng (aslinya 100ml); 🍋🟩 Pelengkap; 50 g r tauge (sy skip, sudah masuk bersama bahan dimasak); 4 sdm kacang tanah sangrai, cincang; 4 sdm chili flakes (sy skip); 2 buah jeruk nipis (sy skip)

Kalau bukan karena event Cookpad minggu ini mungkin saya tidak akan pernah memasak hidangan Thailand. Bukan pilihan saja 😬 Rata-rata Thai food itu memiliki cita rasa asam dan pedas. Seperti Pad Thai ini, aslinya sedikit gurih, manis dan asam. Cooksnap mba @frielinggasit resepnya cukup otentik namun terpaksa saya ubah sedikit agar melokal mengikuti selera lidah. Bahan-bahan yang dipakai di resep asli tetap saya tulis bersanding dengan versi modifikasi. #CINTE_RasaSerumpun #RasaSerumpun #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 24

Langkah-langkah

Siapkan bahan.
Tumis bawang merah & bawang putih hingga harum lalu tambahkan irisan daun bawang bagian putihnya. Masak sebentar. Masukkan irisan crab stick, tahu, orak-arik telur dan ebi sangrai. Masak sebentar. Masukkan kwetiau basah, masak hingga semua bahan tercampur rata.
Masukkan bahan saus, aduk rata. Masukkan tauge. Masak hingga matang. Cek rasa. Bila sudah pas, matikan api, siap dihidangkan. Kacang cincang yang seharusnya untuk topping, saya masukkan sekalian di sini. Aduk rata.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 45.186

Per Porsi
Rp 11.297/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 90.372 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (79% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r kwetiau basah	500 g	Rp 10.000
r tahu putih	100 g	Rp 2.000
telur	2 butir	Rp 3.360
bh crab stick	6	-
ebi kering	2 sdt	-
bawang putih	6 siung	Rp 1.200
bawang merah	5 butir	Rp 10.500
r tauge	50 g	Rp 400
daun bawang	1 batang	Rp 1.000
🥡 Bahan Saus	-	-
saos tiram	1 sdm	Rp 536
kecap ikan	3 sdm	Rp 2.250
kecap asin	1 sdm	Rp 273
thai chili sauce	1 sdm	-
gula palem bubuk	2 sdm	Rp 480
gula pasir	1 sdm	Rp 240
merica bubuk	0.5 sdt	Rp 500
kaldu bubuk	0.5 sdt	Rp 156
chili powder	0.5 sdm	Rp 600
kecap manis	1 sdm	Rp 313
air	50 ml	Rp 2.000
r asam jawa	50 g	Rp 2.000
minyak goreng	50 ml	Rp 978
🍋‍🟩 Pelengkap	-	-
r tauge	50 g	Rp 400
kacang tanah sangrai	4 sdm	Rp 1.500
chili flakes	4 sdm	-
jeruk nipis	2 buah	Rp 4.500

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳