Panada khas Manado
Panada Adalah jajanan tradisional Manado berupa roti goreng berbentuk mirip pastel dengan isian ikan yang merupakan peninggalan Portugis Kental Manis Cap Enaak disini membuat isian pampis lebih milky, creamy dan berkaramel #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #CookpadCommunity_Bogor
Bahan-bahan
30 porsi
Langkah-langkah
-
Pertama kukus ikan tongkol yang sudah di potong siapkan bumbu halus dan bumbu lainnya. Suwir ikan tongkol
-
Haluskan bumbu halus. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum masukkan ikan tongkol suwir
-
Masak agak lama dengan sering diaduk agar tidak gosong terakhir masukkan Kental Manis Cap Enaak untuk mengkaramelisasi, Masak lagi hingga benar benar kering. Siapkan adonan roti yang sudah diuleni
-
Ambil 30 gr adonan lalu Gilas dan isi dengan pampis ikan, lalu cetak di cetakan pastel. Diamkan sebentar lalu goreng
-
Panada pun siap disajikan
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 211.045
Rp 211.045
Per Porsi
Rp 7.035/porsi
Rp 7.035/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 422.090 dari beli jadi!
~Rp 422.090 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r ikan tongkol | 500 g | Rp 17.500 |
| btg serai | 2 | Rp 3.000 |
| lbr daun pandan | 2 | Rp 20.000 |
| bh rawit merah | 15 | Rp 52.500 |
| bh cabai merah keriting | 10 | Rp 55.000 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| bawang putih | 6 siung | Rp 1.200 |
| bh bawang merah | 8 | Rp 28.000 |
| Kental Manis Cap Enaak | 1 sdm | Rp 313 |
| r terigu protein sedang | 500 g | Rp 6.000 |
| ragi instan | 1 sdm | Rp 10.909 |
| r gula pasir | 50 g | Rp 800 |
| BTR telur | 1 | Rp 2.800 |
| susu cair | 300 ml | Rp 4.660 |
| Kental Manis Cap Enaak | 1 sdm | Rp 313 |
| r margarin | 100 g | Rp 5.000 |
| garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...