Name: Pastel Gulung Tape Keju
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g r tape singkong, buang sumbu tengahnya; 40 g r Kental Manis Cap Enaak; 100 g r keju parut; 1 sdm gula pasir; 250 g r tepung terigu protein sedang; 1 butir kuning telur; 75 g r margarin; 80 ml air; 2 tetes pewarna kuning; Secukupnya wijen hitam (sy skip); Secukupnya putih telur

Pastel Gulung Tape Keju

Bismillah. Pastel yang kita kenal selama ini sebenarnya bukan makanan asli Indonesia. Makanan ini berasal dari kawasan Mediterania, India, dan Timur Tengah, dikenal dengan nama empanada. Empanada ini menjadi terkenal di kalangan bangsa Moor saat Perang Salib, dan dibawa ke Indonesia oleh bangsa Spanyol dan Portugis selama masa kolonialisasi. Di Spanyol, terdapat makanan yang juga disebut pastel, yaitu Pastel de nata, sebuah egg tart yang biasanya ditaburi bubuk kayu manis. Selain itu, pastel di Indonesia terpengaruh oleh empanada, roti isi khas Spanyol yang sudah ada sejak tahun 1500-an, dengan isian seperti tuna, chorizo, atau sarden. Bosan dengan pastel gurih, untuk takjil kali ini saya coba bikin pastel gulung dengan isian tape dan keju. Rasa manisnya khas dari manis tape dan sya tambahkan Kental Manis Cap Enaak agar lebih milky dan creamy. Ada sensasi gurih juga dari kejunya yang membuat citarasanya makin unik^^ Kental Manis Cap Enaak tersedia dalam kemasan ekonomis 260gr dengan tutup tube yang praktis dan aman tanpa khawatir tumpah. Di sini saya pakai Kental Manis Cap Enaak kemasan 545gr karena di daerah saya sulit menemukan kemasan 260grnya. #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #CookpadCommunity_Bandung

📊 Sedang 🍽 20 porsi 👁 20

Langkah-langkah

Siapkan bahan isian Haluskan tape singkong dengan garpu.

Campur tape dengan gula, keju dan Kental Manis Cap Enaak. Aduk rata. Sisihkan.

Masukkan semua bahan kulit. Aduk rata. Tambahkan pewarna makanan. Aduk hingga tercampur rata.

Timbang adonan @20gr.Bulatkan. Ambil 1 buah adonan. Giling memanjang. Isi dengan isian

Lipat kanan kiri adonan. Lalu gulung memanjang. Rekatkan ujungnya dengan putih telur. Lakukan hingga adonan habis. 1 resep isian bisa digunakan untuk 2 resep adonan kulit, yaa.. Karena saya tadi cuma bikin dengan 1 resep adonan kulit, isian masih sisa cukup banyak.

Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng pastel hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Alhamdulillah siap disajikan untuk menemani berbuka puasa bersama keluarga tercinta 🌸

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 31.409

Per Porsi
Rp 1.570/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 62.818 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (73% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r tape singkong	500 g	Rp 4.000
r Kental Manis Cap Enaak	40 g	Rp 833
r keju parut	100 g	Rp 14.706
gula pasir	1 sdm	Rp 240
r tepung terigu protein sedang	250 g	Rp 3.000
kuning telur	1 butir	Rp 1.680
r margarin	75 g	Rp 3.750
air	80 ml	Rp 3.200
tetes pewarna kuning	2	-
Secukupnya wijen hitam	-	-
Secukupnya putih telur	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda