Pepes Daun Singkong dan Ikan Asin Klotok

Name: Pepes Daun Singkong dan Ikan Asin Klotok
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 g enggam daun singkong yang masih muda; 3 buah ikan asin klotok ukuran besar (aku beli yang 1/4kg isi 5); 1 buah tomat; 3 buah cabe hijau besar; 1 sdm lamtoro; 1 bks penyedap rasa; 1/2 sdt garam; 1 sdt gula; 2 batang daun kucai/daun bawang; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 buah cabe merah besar; 4 buah cabe rawit merah; 3 butir kemiri; 1 sdm kacang tanah goreng (ini yang bikin creamy); 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; 1 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas kencur; 1 ruas kunyit; 1/2 ruas lengkuas

Resep pepes terbaru yang aku dapatkan dari tetangga. Ternyata enaakkk! Sebenernya bingung ini namanya apa, pepes atau botok ya yang bener? 😅🌿🐟 #botok #ikanasin #daunsingkong #masaksatset

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 16

Pepes Daun Singkong dan Ikan Asin Klotok

Langkah-langkah

Cuci daun singkong, lalu iris tipis seperti mi
Didihkan air, lalu rebus daun singkong
Masak hingga layu
Angkat dan peras/tiriskan
Racik bumbu dan haluskan
Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, lamtoro, irisan cabe hijau besar, irisan tomat, dan daun bawang yang sudah dipotong
Aduk sampai merata
Cuci dan bersihkan ikan asin
Potong sesuai selera (buang kepala dan durinya)
Tambahkan ikan asin dan daun singkong ke dalam bumbu dan aduk
Diamkan selama kurang lebih 5 menit agar bumbu meresap
Bungkus pepes dengan daun pisang
Panaskan kukusan
Kukus pepes hingga warna daun pisang berubah menjadi kecoklatan/layu (kurang lebih 15 menit)
Pepes siap disantap dengan nasi hangat

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 90.238

Per Porsi
Rp 22.560/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 180.476 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (86% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
enggam daun singkong yang masih muda	1 g	Rp 8
ikan asin klotok ukuran besar	3 buah	Rp 22.500
tomat	1 buah	Rp 1.800
cabe hijau besar	3 buah	Rp 18.000
lamtoro	1 sdm	-
bks penyedap rasa	1	Rp 6.250
garam	0.5 sdt	Rp 50
gula	1 sdt	Rp 80
daun kucai/daun bawang	2 batang	Rp 2.000
bawang putih	3 siung	Rp 600
bawang merah	6 siung	Rp 1.050
cabe merah besar	1 buah	Rp 5.250
cabe rawit merah	4 buah	Rp 21.000
kemiri	3 butir	Rp 5.400
kacang tanah goreng	1 sdm	Rp 375
ketumbar	0.5 sdt	Rp 375
jinten	0.5 sdt	-
daun jeruk purut	1 lembar	Rp 500
ruas jahe	0.5	Rp 1.500
ruas kencur	0.5	-
ruas kunyit	1	Rp 2.500
ruas lengkuas	0.5	Rp 1.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳