Pepes Ikan Biji Nangka

Name: Pepes Ikan Biji Nangka
Yield: 9 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g r Ikan Biji Nangka; secukupnya Gula, Garam, Penyedap Rasa; 4 sdm Minyak Goreng; 6 lbr Daun Salam; secukupnya Daun Pisang; 1 ruas Jari Telunjuk Kunyit; 7 btr Bawang Merah; 4 Siung Bawang Putih; 3 btr Kemiri; 1 bh Tomat Merah; 15 Cabe Rawit Merah; 3 Cabe Merah Keriting; 1/2 bh Bunga Kecombrang; 1 ruas Jahe

Pepes ikan (atau dalam bahasa Sunda disebut pais) adalah makanan tradisional khas Nusantara, khususnya Jawa Barat, yang diolah dengan bumbu rempah-rempah berlimpah, dibungkus menggunakan daun pisang, lalu dimasak dengan teknik dikukus atau dibakar. Namun secara umum Pepes dalam tiap daerah memiliki nama serta ciri khas masing-masing. Aroma & Rasa: Karena dibungkus rapat, aroma kemangi dan bumbu meresap ke dalam daging ikan, menghasilkan rasa gurih, pedas, dan aroma aromatik yang kuat. Dan karena keterbatasan Daun Pisang tetap aja buat Pepes versi ala2 yang penting terkabul hajat buat Pepesnya. #66 #Post2026 #Lauk #Pepes #IkanBijiNangka #IdeJualan #Satset #GAS2025 #MasakItuSaya #MasakanSimpel #KulaEtamCocok #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Samarinda

📊 Sedang 🍽 9 porsi 👁 16

Langkah-langkah

Bersihkan Ikan Biji Nangka dari Sisik dan isi perutnya, kerat dagingnya, cuci bersih, dan tiriskan.
Chopper atau blender Perbumbuannya. Tumis dengan Minyak sampai Wangi, tambahkan Gula, Garam serta Penyedap rasa aduk rata. Jika rasa sudah pas matikan Apinya.
Masukkan Ikan aduk rata dengan bumbu-bumbu.
Siapkan wadah beri Daun Pisang alasi dengan 3 lbr Daun Salam. Tata ikan serta bumbunya. Tutup kembali dengan daun Salam dan Daun Pisang.
Kukus Sampai matang merata.
Sajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 286.174

Per Porsi
Rp 31.797/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 572.348 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (79% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r Ikan Biji Nangka	500 g	Rp 25.000
secukupnya Gula	-	-
Minyak Goreng	4 sdm	Rp 1.174
lbr Daun Salam	6	Rp 150.000
secukupnya Daun Pisang	-	-
ruas Jari Telunjuk Kunyit	1	Rp 2.500
btr Bawang Merah	7	Rp 24.500
Bawang Putih	4 siung	Rp 800
btr Kemiri	3	Rp 9.000
bh Tomat Merah	1	Rp 1.200
Cabe Rawit Merah	15	Rp 52.500
Cabe Merah Keriting	3	Rp 16.500
bh Bunga Kecombrang	0.5	-
ruas Jahe	1	Rp 3.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳