Puding Lumut Bunga Telang Cokelat

Name: Puding Lumut Bunga Telang Cokelat
Yield: 18 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 butir telur ayam, kocok lepas; 120 gram gula pasir; 1 bungkur agar bubuk tanpa warna; 1/4 sdt garam; 130 ml santan instan; 100 ml air bunga telang; 600 ml air; 1 bungkus agar bubuk tanpa warna; 1,5 sdm cokelat bubuk; 100 ml Kental Manis Cap Enaak; 20 gram gula pasir; 700 ml air

Puding lumut ini makanan yg umum ditemui di pulau Jawa. Banyak keluarga yg ga asing dengan makanan satu ini. Kalo di keluargaku sendiri, biasanya mama buat menggunakan gula merah. Dan ya, menu ini biasanya suka muncul saat Ramadan, terutama waktu aku masih kecil dulu. Biasanya dimakan setelah selesai sholat tarawih. Kali ini, aku coba buat sendiri tapi kukreasikan lagi dengan bunga telang dan Kental Manis Cap Enaak. Hasil akhirnya jadi lebih creamy dan milky. Otomatis masuk list makanan favorit keluarga. Untuk rasa pudingnya tidak terlalu manis ya. Karena aku ga terlalu suka manis. Jadi, takaran gulanya boleh ditambah lagi sesuai selera. Takaran cokelat bubuknya pun boleh ditambah kalo ingin hasil yg lebih pekat atau ganti Kental Manis Cap Enaak nya dengan varian cokelat. Oh iya, aku pake pouch ukuran 535 gram ya. Tapi, ada juga loh kemasan mini 260 gram yg lebih ekonomis. Source : @cook_2668114. #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #CookpadCommunity_Bandung

📊 Sedang 🍽 18 porsi 👁 16

Langkah-langkah

🌸 Puding Bunga Telang : Campur dan aduk rata semua bahan.
Masak di atas kompor dengan api sedang, sambil sesekali diaduk. Setelah mendidih, kecilkan api. Tunggu hingga lumutnya terbentuk. Matikan api.
Hilangkan uap panasnya. Tuang ke dalam cetakan puding. Biarkan puding set.
🌸 Puding Cokelat : Campur dan aduk rata semua bahan. Masak di atas kompor dengan api sedang sambil diaduk. Matikan api.
Hilangkan uap panasnya. Tuang ke atas puding bunga telang yg telah set. Biarkan puding set. Masukkan kulkas lebih nikmat.
Hasilnya cantik.
Saat diiris pun terlihat lapisannya.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 80.588

Per Porsi
Rp 4.477/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 161.176 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
telur ayam	1 butir	Rp 1.680
gula pasir	120 gram	Rp 1.920
bungkur agar bubuk tanpa warna	1	Rp 6.250
garam	0.25 sdt	Rp 25
santan instan	130 ml	Rp 4.160
air bunga telang	100 ml	Rp 5.000
air	600 ml	Rp 24.000
agar bubuk tanpa warna	1 bungkus	Rp 6.250
cokelat bubuk	1 sdm	Rp 900
Kental Manis Cap Enaak	100 ml	Rp 2.083
gula pasir	20 gram	Rp 320
air	700 ml	Rp 28.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳