Roti Molase Labu

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 350ºF. Dalam mangkuk besar, kocok pure labu, telur, minyak, molase, dan gula.
2. Dalam mangkuk terpisah, aduk tepung, kayu manis, jahe, pala, garam, dan baking powder.
3. Tuang bahan kering ke dalam mangkuk berisi bahan basah, lalu aduk hingga tercampur. Tidak apa-apa jika ada gumpalan kecil. Hindari mengaduk secara berlebihan.
4. Lapisi bagian dalam loyang roti dengan mentega. Tuang adonan ke dalam loyang roti dan ratakan hingga rata.
5. Panggang roti labu selama sekitar satu jam, atau sampai suhu internal mencapai 200ºF, atau tusuk gigi yang dimasukkan ke tengahnya keluar bersih (beberapa remah tidak apa-apa, hanya saja tidak ada adonan mentah yang menempel di tusuk gigi).
6. Pindahkan roti ke rak kawat hingga dingin, lalu potong dan sajikan.