Rendang Daging
Selain soto banjar sajian yang selalu hadir ketika lebaran adalah Rendang Daging. Rendang yang saya buat ini sebenarnya kurang otentik seperti rendang ala masakan padang ya sahabat cookpaders, karena ada tambahan gula merah jadi lebih mirip rendang ala Jowo ke Banjar banjaran🫢 Rasanya tetap enak dan bikin nagih. Oke sahabat cookpaders selamat Idul Fitri mohon maaf lahir dan batin. #GAS2025 #BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan #CookpadCommunity_KalSelBar
Bahan-bahan
10 porsi
Langkah-langkah
-
Sangray kelapa parut dengan api kecil hingga kecoklatan, setelah matang dan renyah angkat dinginkan lalu haluskan hingga mengeluarkan minyak.
-
Panaskan wajan lalu tuang 3-4 centong sayur santan tumis bumbu halus hingga layu dan wangi (krn sdh pakai santan jd tdk perlu lagi pakai minyak goreng utk menumis).
-
Tambahkan gula merah, garam, kaldu bubuk lalu masukan bumbu cemplungan dan daging aduk hingga tercampur rata, besarkan api tuang air biarkan mendidih lalu tuang santan segar, tutup panci/wajan masak selama 1-2jam sambil sesekali di aduk supaya tidak gosong. Tuang santan kental tambahkan kelapa sangray yg sdh di haluskan aduk hingga tercampur rata.
-
Masak daging hingga benar benar empuk dan lembut, cek rasa angkat sajikan.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 580.561
Rp 580.561
Per Porsi
Rp 58.056/porsi
Rp 58.056/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.161.122 dari beli jadi!
~Rp 1.161.122 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| daging sapi | 1 kg | Rp 130.000 |
| r kacang merah di rebus | 100 g | Rp 3.000 |
| kelapa parut | 1 butir | Rp 2.000 |
| santan segar | 750 ml | Rp 24.000 |
| santan kental | 350 ml | Rp 16.800 |
| air | 1500 ml | Rp 60.000 |
| bh cabe merah kering | 15 | Rp 52.500 |
| -10 cabe merah besar | 5 | Rp 17.500 |
| bawang merah | 15 butir | Rp 31.500 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| ruas jempol jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas jempol lengkoas muda | 1 | - |
| bj kemiri | 3 | Rp 9.000 |
| kelapa sangray | 3 sdm | Rp 1.223 |
| garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| gula merah | 1 sdm | Rp 300 |
| ketumbar bubuk | 1 sdm | Rp 2.250 |
| kunyit bubuk | 1 sdt | Rp 125 |
| kaldu bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
| lbr daun jeruk | 3 | Rp 75.000 |
| lbr daun salam | 2 | Rp 50.000 |
| btg sere ambil putihnya | 1 | Rp 2.000 |
| ruas lengkoas geprek | 1 | - |
| cm kayu manis | 3 | Rp 45.000 |
| cengkeh | 3 butir | Rp 54.000 |
| Bahan tambahan | 300 g | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...