Rendang Daging Ala -Ala Masakan Padang

Name: Rendang Daging Ala -Ala Masakan Padang
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1/2 kg daging sapi tanpa lemak; 1/2 butir kelapa muda parut; 1 santan instan kara; 1 telunjuk lengkuas geprek; 4 lmbr daun jeruk; 1 daun salam; 1 daun kunyit (tinggal ambil di kebun samping rumah); 4 butir cengkeh; 4 butir kapulaga; 2 ruas jari kayumanis; 1 batang serai geprek; gula merah; minyak goreng; air; Bumbu halus =; 10 cabe merah kriting; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 ibu jari jahe; 1/2 sdt jinten; 1 ruas kunyit; 1/2 butir pala; 1 sdm ketumbar; 6 butir kemiri; garam; penyedap rasa (optional,,,karena masakan full rempah itu dah lezat banget)

Ceritanya lagi pengen banget buat rendang daging full rempah, dan semua bahan gampang banget didapat

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 18

Langkah-langkah

Sangrai kelapa muda parut sampai berubah warna kecoklatan
Geprek geprek daging sapi hingga pipih (agar saat dimasak nanti bumbu bisa merasuk kedalam), atau direndam dengan menggunakan parutan nanas biar daging menjadi empuk
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga tercium aroma wangi...tambah kan bumbu-bumbu yang lain, aduk sampai warna berubah agak kecoklatan. tambahkan air dan santan kara
Masukkan daging dan kelapa muda sangrai sambil diaduk aduk pelan (perlu kesabaran extra ea Mom, karena nunggu sampai airnya berkurang dan bumbu merasuk sampai kedalam daging)
Apabila air sudah benar2 kering, untuk menghindari gosong bisa ditambah minyak goreng sedikit
Kecilkan api, aduk aduk terus sampai warna berubah coklat kehitamhitaman
Pastikan rendang dagingnya sudah kering benar. matikan api
Siap disajikan

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 363.375

Per Porsi
Rp 72.675/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 726.750 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (69% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
daging sapi tanpa lemak	0.5 kg	Rp 65.000
kelapa muda parut	0.5 butir	Rp 1.000
santan instan kara	1	Rp 3.200
telunjuk lengkuas geprek	1	Rp 2.000
lmbr daun jeruk	4	Rp 100.000
daun salam	1	Rp 25.000
daun kunyit	1	Rp 2.500
cengkeh	4 butir	Rp 72.000
kapulaga	4 butir	-
ruas jari kayumanis	2	Rp 30.000
serai geprek	1 batang	Rp 150
gula merah	-	-
minyak goreng	-	-
air	-	-
Bumbu halus =	-	-
cabe merah kriting	10	Rp 35.000
bawang putih	3 siung	Rp 600
bawang merah	5 siung	Rp 875
ibu jari jahe	1	Rp 3.000
jinten	0.5 sdt	-
ruas kunyit	1	Rp 2.500
pala	0.5 butir	Rp 7.500
ketumbar	1 sdm	Rp 2.250
kemiri	6 butir	Rp 10.800
garam	-	-
penyedap rasa	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳