Rendang Jengkol

Bismillah Paksu yang biasanya anti jengkol tiba2 jadi suka makanan satu ini gara nyobain jengkol waktu botram bapak2.. hehe. Sejak saat itu beliau jadi sering beli jengkol di pasar. Kali ini jengkol saya masak rendang buat santap sahur. Alhamdulillah semua suka. Jengkolnya empuk, bumbunya berlimpah, pokoknya mantap. Tak lupa saya tambahkan Santan Instan Rose Brand yang terbuat dari kelapa pilihan yang gurih dan kental serta praktis. Sehingga tak diragukan lagi masakan menjadi lebih lezat dan gurih. #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #CookpadCommunity_Bandung

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 19
Rendang Jengkol

Bahan-bahan

5 porsi

Langkah-langkah

  1. Rebus jengkol dengan teh dan kopi hingga mendidih selama kurang lebih 20 menit hingga empuk. Angkat dan tiriskan. Cuci bersih. Keprek dengan ulekan hingga agak pipih. Goreng sebentar dalam minyak panas. Sisihkan.
    Langkah 1
  2. Blender bumbu halus.Panaskan 2 sdm minyak goreng. Tumis hingga harum. Tambahkan bumbu cemplung. Aduk2 hingga harum.
    Langkah 2
  3. Masukkan jengkol. Aduk rata. Tambahkan air, Santan Rose Brand, bumbu rendang, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Aduk sesekali.
    Langkah 3
  4. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam jengkol. Tes rasa. Matikan api.
    Langkah 4
  5. Sajikan rendang jengkol dengan nasi hangat. Alhamdulillah 🌸
    Langkah 5

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 266.486
Per Porsi
Rp 53.297/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 532.972 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
r jengkol kupas 500 g Rp 12.500
kantong teh celup 2 -
kopi hitam bubuk 2 sdm Rp 1.875
bawang merah 10 siung Rp 1.750
bawang putih 5 siung Rp 1.000
cabe merah keriting /besar 5 buah Rp 41.250
cabe rawit 20 buah Rp 180.000
kemiri 3 butir Rp 5.400
bumbu rendang instan 1 bungkus Rp 4.118
daun salam 2 lembar Rp 1.000
sereh 2 batang -
daun jeruk 6 lembar Rp 3.000
Santan Rose Brand 65 ml Rp 2.080
air 300 ml Rp 12.000
garam 2 sdt Rp 200
kaldu bubuk 1 sdt Rp 313

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Rendang Jengkol

Bahan-bahan:
  • 500 g r jengkol kupas
  • 2 kantong teh celup (atau 1 sdm teh bubuk)
  • 2 sdm kopi hitam bubuk
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah keriting /besar
  • 20 buah cabe rawit
  • 3 butir kemiri
  • 1 bungkus bumbu rendang instan (sy: 2 sdm bumbu kari)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang sereh
  • 6 lembar daun jeruk
  • 65 ml Santan Rose Brand
  • 300 ml air
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?