Resep Lontong Medan
Ada berbagai resep lontong sayur di berbagai daerah, salah satu yang paling populer karena kelezatannya yaitu lontong medan. Di Medan, lontong sayur punya khas tersendiri karena topping-nya yang beragam dan lebih bikin kenyang. Rasanya juga begitu gurih karena campuran beragam topping-nya.
Bahan-bahan
8 porsi
Langkah-langkah
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit sampai wangi.
- Masukkan wortel dan labu siam, aduk sampai layu.
- Tambahkan santan, masak sampai mendidih dan wortel setengah lunak.
- Masukkan buncis, bumbui dengan garam dan gula, koreksi rasa. Masak sampai semua matang, kemudian angkat.
- Tata lontong dalam piring saji, siram dengan sayur dan kuahnya selagi panas. Tambahkan bihun tumis, telur balado, rendang daging dan bumbunya, kering kentang, kerupuk merah, dan sambal.
- Siap disajikan hangat-hangat.
- 1. Isian sayur-nya bisa divariasikan sesuai selera. 2. Gunakan pelengkap sambal tauco medan agar dapat cita rasa lontong sayur khas Medan. Namun, jika tidak ada bisa diganti sambal cabe merah ulek biasa.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 2.177.950
Rp 2.177.950
Per Porsi
Rp 272.244/porsi
Rp 272.244/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 4.355.900 dari beli jadi!
~Rp 4.355.900 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (62% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Buncis | 150 gram | - |
| Wortel | 100 gram | Rp 1.500 |
| Labu siam | 100 gram | Rp 800 |
| Minyak goreng | 3 sdm | Rp 880 |
| Daun jeruk | 5 l | Rp 1.250.000 |
| Daun salam | 3 l | Rp 750.000 |
| Daun kunyit | 1 l | Rp 25.000 |
| Santan sedang | 1.5 liter | Rp 48.000 |
| Garam | 2 sdt | Rp 200 |
| Gula pasir | 1 sdt | Rp 80 |
| Bawang putih | 10 siung | Rp 2.000 |
| Kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| Ketumbar | 2 sdt | Rp 1.500 |
| Jinten | 1 sdt | - |
| Lengkuas | - | - |
| Cabe merah keriting | 3 buah | Rp 24.750 |
| Kunyit | - | - |
| Jahe | - | - |
| Udang rebon | 2 sdm | Rp 2.400 |
| Lontong | 8 buah | - |
| Bihun tumis | - | - |
| Kering kentang | - | - |
| Sambal tauco medan / sambal cabe merah | - | - |
| Telur balado | 8 butir | Rp 13.440 |
| Rendang daging beserta bumbunya | 8 potong | Rp 52.000 |
| Kerupuk merah | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...