Resep Red Velvet
Kue red beludru tak selalu harus berbentuk bulat dengan penyajian potongan per irisan. Kreasikan red beludru jadi bentuk bolu gulung yang tak kalah cantik ini
Bahan-bahan
15 porsi
Langkah-langkah
- Panaskan oven dengan suhu 180°C. Sisihkan.
- Dalam wadah, campur kuning telur, putih telur, gula pasir dan emulsifier. Kocok hingga berwarna putih, kental, dan berjejak.
- Tambahkan tepung terigu, maizena, dan coklat bubuk. Kocok lagi hingga rata.
- Masukkan lelehan butter, susu cair, dan pewarna. Aduk lipat dengan spatula.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sebelumnya telah dioles dengan margarin dan dilapis kertas roti. Ratakan adonan dan hentakkan loyang perlahan untuk membuang kelebihan udara dalam adonan kue.
- Panggang kue dalam oven selama 20 menit hingga matang. Keluarkan loyang dan biarkan dingin. Keluarkan kue dari loyang.
- Oles kue dengan cream cheese lalu gulung sambil dipadatkan. Taburi kue dengan gula halus. Potong-potong.
- Siap disajikan.
- 1. Emulsifier yang digunakan adalah SP. Tapi bila tidak ada, bisa diganti dengan ovalet atau TBM. 2. Kenali oven anda masing-masing dan sesuaikan dengan waktu pemanggangan kue.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 23.144
Rp 23.144
Per Porsi
Rp 1.543/porsi
Rp 1.543/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 46.288 dari beli jadi!
~Rp 46.288 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (67% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Kuning telur | 6 butir | Rp 10.080 |
| Putih telur | 5 butir | Rp 8.400 |
| Gula pasir | 100 gram | Rp 1.600 |
| Emulsifier | 2 sdt | - |
| Tepung terigu protein sedang | 80 gram | Rp 960 |
| Tepung maizena | 1 sdm | Rp 800 |
| Coklat bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
| Butter | 100 gram | - |
| Susu cair | 2 sdm | Rp 466 |
| Pewarna merah | 1 sdm | Rp 525 |
| Cream cheese | 5 sdm | - |
| Gula halus | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...