Resep Serombotan Klungkung
Serombotan adalah salah satu hidangan sayur khas Bali yang berasal dari daerah Klungkung. Terbuat dari aneka sayuran hijau yang direbus, tampilannya hampir menyerupai pecel.
Bahan-bahan
2 porsi
Langkah-langkah
- Rebus masing-masing sayuran dengan sedikit garam secara terpisah kecuali terong bulat, angkat dan tiriskan.
- Bumbu Kelapa: Uleg atau haluskan semua bumbu untuk kelapa sampai halus, campur dengan kelapa parut, kemudian sangrai sampai kelapa sedikit kering.
- Bumbu Kacang: Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, gula merah, garam, terasi bersama kacang tanah goreng.
- Setelah halus masukkan bumbu kacang di wajan, tambahkan air masak sampai mendidih dan mengental.
- Penyajian: Tata semua sayuran rebus di piring saji, taburi dengan bumbu kelapa dan bumbu kacang.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 155.400
Rp 155.400
Per Porsi
Rp 77.700/porsi
Rp 77.700/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 310.800 dari beli jadi!
~Rp 310.800 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (91% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Kangkung | 1 ikat | Rp 1.250 |
| Kacang panjang | 1 ikat | Rp 600 |
| Tauge | 150 gram | Rp 1.200 |
| Pare | 1 buah | - |
| Terong bulat | 2 buah | Rp 3.000 |
| Kelapa | 2 buah | Rp 10.000 |
| Bawang putih | 1 siung | Rp 200 |
| Cabai merah besar | 1 buah | Rp 7.500 |
| Cabai rawit | 3 buah | Rp 27.000 |
| Kemiri | 1 butir | Rp 1.800 |
| Kencur | - | - |
| Gula merah | 50 gram | Rp 1.000 |
| Garam | 2 sdt | Rp 200 |
| Kacang tanah goreng | 150 gram | Rp 3.750 |
| Bawang putih | 1 siung | Rp 200 |
| Cabai merah besar | 1 buah | Rp 7.500 |
| Cabai rawit | 5 buah | Rp 45.000 |
| Gula merah | 25 gram | Rp 500 |
| Garam | 2 sdt | Rp 200 |
| Terasi | 2 sdt | Rp 1.000 |
| Jeruk limau | 1 buah | Rp 37.500 |
| Air | 150 ml | Rp 6.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...