Resep Sundubu Jjigae

Langkah-langkah

1. Buat kuah kaldu: Panaskan air hingga mendidih, masukkan konbu, teri jengki dan bawang putih goreng. Masak sampai wangi kaldu keluar. Angkat dan saring agar kuah kaldu bersih.
2. Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabe bubuk dan kecap asin. Aduk-aduk dan masak dengan kecil agar tidak cepat gosong.
3. Masukkan beef slice, aduk sampai berubah warna. Tuang kuah kaldu, beri garam, masak sampai mendidih. Masukkan putih telur, masak sampai matang, kemudian koreksi rasanya.
4. Masukkan tahu sutra, lobak merah, jamur shitake, dan jamur enoki, kemudian masukkan kuning telur secara perlahan. Masak selama 1-2 menit, matikan kompor.
5. Sajikan panas-panas dengan taburan daun bawang dan lada hitam kasar.
6. 1. Pilih tahu putih yang teksturnya lembut. 2. Gunakan mangkok hot stone Korea jika punya. Sajikan dalam mangkuk hot stone yang sudah dipanaskan, karena sundubu jjigae lebih nikmat jika tetap panas hingga suapan terakhir.