Risol Ragout
Tak terasa puasa sudah kita lalui lebih dari setengah perjalanan🤭. Sore ini, aku bikin takjil yang gurih creamy. Risol Ragout adalah camilan populer di Indonesia berupa pastry yang berisi sayuran dan atau daging dibungkus dadar lalu dilapisi tepung panir dan digoreng. Camilan ini awalnya terkenal di Eropa sejak abad ke 19 yang akhirnya populer di Indonesia dengan berbagai modifikasi lokal. Sore ini aku bikin Risol dengan isian Ragout sayur yang super creamy. Karena aku tambahkan Kental Manis Cap Enaak dan keju. O ya Buibu, Kental Manis Cap Enaak juga ada kemasan pouch 260 gram lho yang pasti lebih ekonomis. Sekarang cuzz ke resep yuk. #Semangcook_TakjilEnaak #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #SemangcookHokyaHokye26 #CookpadCommunity_Semarang #GAS2025
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Potong dadu wortel dan kentang. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan wortel dan kentang, rebus sampai setengah matang. tiriskan.
-
Lelehkan margarin, tumis bawang bombai sampai harum, masukkan bawang putih, masak sampai harum kembali. tambahkan wortel dan kentang. aduk rata.
-
Bumbui garam, merica bubuk, pala bubuk. Aduk rata, lalu masukkan daun bawang dan seledri, tambahkan 50 ml air. Aduk rata.
-
Tambahkan Kental Manis Cap Enaak, aduk rata. lalu tambahkan tepung terigu dan 150 ml air. Aduk rata.
-
Terakhir masukkan keju, aduk sampai meletup-letup. Diamkan sampai dingin.
-
Siapkan kulit lumpia, beri 1 Sdm Ragout. Lipat sisi kanan dan kiri lalu gulung dan rapatkan dengan lem tepung. Lakukan sampai habis.
-
Masukkan risol ke tepung pencelup lalu balurkan ke tepung panir sampai rata.
-
Goreng risol di minyak panas sampai kuning kecoklatan.
-
Risol Ragout siap dinikmati.
💰 Estimasi Harga
Rp 29.953
Rp 1.997/porsi
~Rp 59.906 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (80% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r wortel | 150 g | Rp 2.250 |
| r kentang | 150 g | Rp 2.700 |
| margarin | 1 sdm | Rp 750 |
| bawang bombai | 0.5 buah | Rp 2.625 |
| bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| merica bubuk | 0.25 sdt | Rp 250 |
| pala bubuk | 0.25 sdt | Rp 313 |
| garam | 0.25 sdt | Rp 25 |
| penyedap | 1 sdt | Rp 313 |
| Kental Manis Cap Enaak | 1 sdm | Rp 313 |
| daun bawang | 1 batang | Rp 1.000 |
| seledri | 1 batang | - |
| air | 50 ml | Rp 2.000 |
| tepung terigu | 1 sdm | Rp 180 |
| air | 150 ml | Rp 6.000 |
| r keju parut | 70 g | Rp 10.294 |
| kulit lumpia | 15 lembar | - |
| tepung terigu+100 ml air | 3 sdm | Rp 540 |
| secukupnya tepung panir | - | - |
| secukupnya minyak goreng untuk menggoreng | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...