Risoles Chicken Carbonara
Rasanya isiannya creamy padet Dan bisa banget jadi stok freezer untuk menyambut bulan Ramadhan. Dan Alhamdulillah bisa sekalian open PO dan banyak yang Approve, MasyaAllah Untuk adonan kulit bisa jadi ± 30 pcs jika menggunakan pan kwalik. Tapi kalau pakai telfon anti lengket dapat ±25 pcs. #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan #Kombes_SiapRamadan #CookpadCommunity_Bekasi
Bahan-bahan
30 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan seluruh bahan Chicken Carbonara.
Lelehkan mentega.
Masukkan tepung terigu aduk sampai bau tepung hilang.
-
Tuangkan susu aduk rata perlahan sampai tepung larut dan tidak menggumpal, jika sudah menggolak matikan api. Dan sisihkan
-
Lelehkan mentega.
Tumis bawang putih dan Bombay sampai harum.
Masukkan ayam giling tumis sampai berubah warna dan sambil di cacah menggunakan spatula agar tidak menggumpal.
-
Tambahkan garam, penyedap rasa bubuk, parsley, biji pala, dan bumbu carbonara instan. Aduk rata
Tuang larutan susu dan tepung, Aduk rata kembali
-
Tambahkan kocokan kuning telur, aduk rata perlahan.
-
Pindahkan ke wadah kedap udara. Tunggu sampai uap panas hilang simpan di chiller agar set kaku
-
Siapkan seluruh bahan kulit risol.
Campur seluruh bahan dan tuang bertahap air sambil diaduk rata sampai tak ada yang Bergerindil.
-
Wajib saring adonan kulit risol
- Panaskan pan anti lengket gunakan api sedang cenderung kecil. Tempel pan risoles dengan sedikit adonan. Jika pinggiran adonan sudah mulai mengelupas lepas kan dari pan
-
Jika adonan sudah menjadi kulit.
Buka kulit risol isi dengan chicken carbonara.
Lipat sisi kanan kiri.
Gulung bagian bawah ke atas.
Lakukan sampai selesai.
-
Siapkan tepung panir dan bahan pencelup.
Celupkan risol ke adonan tepung sebentar.
Pindah kan ke panir baluri sambil di tekan perlahan agar panir menempel.
-
Goreng risol dengan minyak lumayan banyak dan sudah benar-benar panas di api sedang. Goreng risol sampai berubah warna dan hanya satukali balik.
-
Risol siap dinikmati atau jadi stok frozen
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 66.440
Rp 66.440
Per Porsi
Rp 2.215/porsi
Rp 2.215/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 132.880 dari beli jadi!
~Rp 132.880 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r Tepung Terigu Protein Sedang | 300 g | Rp 3.600 |
| Tepung Tapioka Gunung Agung | 3 sdm | Rp 540 |
| Garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| Minyak Goreng | 4 sdm | Rp 1.174 |
| Air / Susu UHT | 750 ml | Rp 11.650 |
| r Dada Ayam Giling | 500 g | Rp 22.500 |
| bonggol Bawang Bombay | 1 | Rp 2.500 |
| bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| Tepung Terigu | 2 sdm | Rp 360 |
| Secukupnya Mentega | - | - |
| kuning telur | 2 butir | Rp 3.360 |
| susu UHT | 300 ml | Rp 4.660 |
| saus Carbonara instan | 4 sdm | Rp 2.471 |
| parsley | 1 sdt | - |
| biji pala | 0.5 | Rp 12.500 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| kaldu ayam bubuk | 1 sdt | Rp 175 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...