Roti Jala Saus Kinca

Name: Roti Jala Saus Kinca
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 g tepung terigu protein sedang; 1 butir telur; 1/4 sdt garam; 2 sdm minyak sayur; 4 sdm Kental Manis Cap Enaak; 500 ml air; Secukupnya pewarna makanan (beberapa warna sesuai selera); 250 ml santan kekentalan sedang; 100 g gula merah; 1/4 sdt garam; 1 lembar daun pandan; 1 sdm Kental Manis Cap Enaak; 1 sdm maizena (dilarutkan dengan 2 sdm air)

Assalamualaikum.. Awalnya.. makanan khas Melayu yang populer di Sumatera Utara dan Kepulauan Riau ini hanya berwarna putih dan berbentuk tipis berlubang seperti jala atau jaring (dikarenakan mayoritas masyarakat Melayu dipesisir bermatapencaharian sebagai nelayan) yang dihidangkan dengan kuah kari atau saus kinca untuk menu sarapan atau makan malam. Seiring perjalanan waktu.. roti jala berkembang hingga memiliki beberapa varian rasa dan bentuk yang menarik. Saat Ramadan tiba.. roti jala sering dijadikan sebagai menu takjil. Untuk membuat roti jala saus kinca.. kutambahkan Kental Manis Cap Enaak dalam adonan roti jala maupun sausnya.. yang membuat rasanya jadi lebih milky dan creamy.. dan energipun kembali pulih setelah seharian berpuasa. #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #Kopijos #SelaluIstimewa #Kopijos_1001RasaEnaaknyaRamadan #CookpadCommunity_Yogyakarta #Kopijos_februari2026

📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 19

Langkah-langkah

Siapkan bahan. Masukkan terigu dalam bowl.. tambahkan telur, garam, minyak sayur dan Kental Manis Cap Enaak. Tuangi air.. aduk hingga tercampur rata.
Saring adonan.. bagi menjadi beberapa bagian dan beri pewarna sesuai selera. Masukkan masing-masing adonan berwarna dalam botol saus/kecap.
Panaskan wajan teflon.. oles tipis dengan minyak (basahi kain bersih/tisu lalu oleskan kepermukaan teflon). Masak adonan roti jala.. buat motif seperti pagar. Masak hingga matang (tidak perlu sampai kering.. asal adonan sudah tidak basah langsung diangkat).
Susun 2-3 lembar roti jala.. gulung menyerupai bunga. Lakukan hingga adonan habis.
Buat saus kinca : masukkan gula merah, santan, garam, daun pandan dan Kental Manis Cap Enaak.. aduk rata. Masak sambil terus diaduk.. sesaat hampir mendidih masukkan maizena. Aduk hingga rata. Angkat.
Sajikan roti jala dengan saus kinca untuk berbuka puasa.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 38.480

Per Porsi
Rp 6.413/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 76.960 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (92% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
tepung terigu protein sedang	300 g	Rp 3.600
telur	1 butir	Rp 1.680
garam	0.25 sdt	Rp 25
minyak sayur	2 sdm	Rp 587
Kental Manis Cap Enaak	4 sdm	Rp 1.250
air	500 ml	Rp 20.000
Secukupnya pewarna makanan	-	-
santan kekentalan sedang	250 ml	Rp 8.000
gula merah	100 g	Rp 2.000
garam	0.25 sdt	Rp 25
daun pandan	1 lembar	Rp 200
Kental Manis Cap Enaak	1 sdm	Rp 313
maizena	1 sdm	Rp 800

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳