Roti Keju

Langkah-langkah

1. Dalam wadah: pecahkan telur, air hangat kocok ringan, tambahkan gula pasir dan ragi, campur rata.
   
2. Tambahkan cuka dapur dan baking soda. Bila bunyi kemrenyes keluar buih-buih itu tandanya soda kuenya aktif. Aduk rata.
   
3. Tambahkan terigu, susu bubuk dan garam. Aduk rata.
   
4. Tambahkan butter/margarin, lalu campur terus sampai rata.
   
5. Bulatkan dan proofing kurleb 60 menit.
   
6. Lalu kempeskan dan bagi adonan menjadi 9, dg berat dough 52 gram. Bulatkan.
   
7. Istirahatkan lagi selama 60 menit. Sambil menunggu, bikin isiannya. Campur jadi satu, butter/margarin dan gula pasir, aduk rata, tambahkan keju parut, aduk rata.
   
8. Ambil bulatan adonan pertama, gilas bentuk kotak persegi panjang. Lalu balik, gilas lagi supaya sama panjang dengan alas rotinya. Lalu oles dengan olesan.
   
9. Taburi keju maerata, kecuali atas dan bawahnya supaya saat digulung melekat. Cubit-cubit supaya melekat.
   
10. Lalu letakkan pada cup rotinya. Olesi dengan bahan olesan lalu taburi dengan parutan keju.
    
11. Oven sudah panas ya saat adonan dimasukkan oven, dengan suhu 180°C api atas bawah selama 20 menit. Saat 5 menit terakhir sy ganti apinya atas saja. Oven sampai matang.
    
12. Setelah matang, keluarkan dari oven, olesi dengan butter. Sajikan hangat.
    
13. Walaupun tanpa mixer, tanpa ulen, lumayan empuk🤭. Simpan dalam wadah tertutup bila sudah tidak panas lagi.