Roti Maryam / Canai

Langkah-langkah

1. Masukkan terigu, kuning telur serta garam ke wadah lalu aduk merata.
2. Tuangkan susu cair / air sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan kalis (tidak menempel di wadah / tangan).
3. Masukkan margarin ke adonan lalu uleni sampai merata. Diamkan selama 1 jam untuk mengistirahatkan gluten pada tepung.
4. Bagi adonan menjadi 15-16 bagian. Bulatkan, lalu tata dalam wadah yang berisi minyak goreng sampai terendam (harus, agar adonan stretchy dan lembut). Diamkan selama 1 jam.
5. Ambil adonan lalu pipihkan sampai tipis menggunakan rolling pin atau tangan di atas alas yang rata.
6. Oleskan margarin pada permukaan adonan tersebut lalu gulung memanjang. Pada tahap ini, bisa ditambahkan meses atau keju.
7. Gulung lagi adonan tersebut dengan arah berlawanan ke dalam di sisi kanan dan kiri. Lalu tumpuk kedua gulungan dan pipihkan sedikit. Ulangi langkah 5 - 7 sampai adonan habis.
   
8. Panggang sampai berwarna kuning kecoklatan dengan api kecil adonan yang sudah dibentuk di atas teflon anti lengket / teflon biasa. Jangan lupa oleskan permukaan teflon tersebut dengan margarin.
9. Roti canai / maryam siap dihidangkan dengan Susu kental manis ataupun Kare ayam. Selamat mencoba! 🫶🏻