Roti Pasta Ubi Ungu

Name: Roti Pasta Ubi Ungu
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g r ubi ungu, kukus, haluskan; 100 g r SKM; 40 g r margarine; 150 g r susu cair hangat; 2 sdt gula pasir; 1 sdt ragi instan; 300 g r tepung terigu protein tinggi; 50 g r tepung terigu protein sedang; 80 g r gula pasir; 1 butir telur; 1 sdt extract vanilla; 1/2 sdt garam; Secukupnya susu cair plain (olesan sebelum panggang); Secukupnya almond slice; Secukupnya wijen putih; Secukupnya margarine (olesan sesudah panggang)

Hantaran, merupakan tanda kasih untuk orang-orang tersayang di hari kemenangan. Hantaran juga tidak melulu harus kue kering, roti buatan sendiri juga bisa jadi hantaran cantik. Roti dengan isian pasta ubi ungu manis dan lembut. Source resep : Youtube Uli's Kitchen #CINTE_HantaranHariRaya #InspirasiDapurRamadan #HantaranHariRaya #CookpadCommunity_Jakarta

📊 Sedang 🍽 20 porsi 👁 19

Langkah-langkah

Buat pasta ubi ungu. Campur semua bahannya. Blender. Sisihkan.
Campur bahan ragi. Aduk merata. Sisihkan hingga berbusa
Campur semua bahan roti dan ragi kecuali margarin dan garam. Aduk hingga tercampur merata.
Setelah adonan setengah kalis, masukkan garam dan margarine. Uleni sampai kalis. Resting ± 1 jam hingga mengembang 2x lipat.
Bagi adonan menjadi 20 pcs ± @35 gr. Rounding. Dan tutup adonan dengan lap bersih.
Ambil 1 bulatan adonan. pipihkan dengan roling pin. Olesi dengan pasta ubi ungu.
Gulung dari samping kanan hingga berbentuk silinder panjang. Belah memanjang kemudian silangkan kedua adonan. satukan ujungnya. buat bulatan seperti konde. Lihat gambar. Letakkan dipaper cup/loyang beralas margarin. Lakukan sampai habis.
Istirahatkan selama 1 jam hingga adonan mengembang 2x lipat ukurannya.
Sementara panaskan oven 200 dercel, olesi adonan roti dengan susu cair. Beri toping sesuai selera. saya pakai wijen dan almond slice.Panggang selama 10 menit dgn api bawah suhu 200 dercel. Kmd lanjut panggang lagi 20-25 menit api atas bawah, hingga golden brown. Atau sesuaikan dengan oven masing2.
Setelah matang, keluarkan dari oven. Olesi atasnya dengan margarine supaya warnanya cantik.
Siap dijadikan hantaran lebaran cantik.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 21.336

Per Porsi
Rp 1.067/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 42.672 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (63% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r ubi ungu	500 g	Rp 6.000
r SKM	100 g	-
r margarine	40 g	Rp 2.000
r susu cair hangat	150 g	Rp 2.330
gula pasir	2 sdt	Rp 160
ragi instan	1 sdt	Rp 3.636
r tepung terigu protein tinggi	300 g	Rp 3.600
r tepung terigu protein sedang	50 g	Rp 600
r gula pasir	80 g	Rp 1.280
telur	1 butir	Rp 1.680
extract vanilla	1 sdt	-
garam	0.5 sdt	Rp 50
Secukupnya susu cair plain	-	-
Secukupnya almond slice	-	-
Secukupnya wijen putih	-	-
Secukupnya margarine	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳