Sambal Goreng Ati Kentang
Sambel goreng ati kentang memang sudah bisa disajikan dirumah orangtua ketika Idul Fitri tiba. Namun tahun ini kami memutuskan untuk Idul Fitri di kota lain. Sehingga kami tidak mencicipi salah satu khas hari raya ini. Akhirnya menjelang akhir bulan syawal, saya mencoba memasaknya dengan sedikit perubahan resep dari resep aslinya. Selamat mencoba 🫶
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Kupas kentang, lalu potong dadu dan cuci sampai air cuciannya bersih
- Jika hati sapi belum direbus, maka bisa direbus sampai empuk dengan menggunakan air mendidih dan sedikit garam serta daun salam, jahe dan lengkuas untuk menghilangkan baunya.
- Panaskan minyak goreng (jangan terlalu banyak), lalu goreng kentang (jangan terlalu matang), kemudian sisihkan
- Blender semua bahan di bumbu halus dengan minyak goreng, kemudian sisihkan
- Panaskan wajan
- Masukkan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai harum
- Setelah harum masukkan bumbu aromatik serta garam dan merica
- Setelah tercampur rata, masukkan rebusan potongan hati sapi yang sebelumnya sudah disiapkan
- Aduk sampai merata, lalu tambahkan kentang goreng yang sudah ada
- Aduk kembali sampai benar benar bumbunya meresap
- Dan yang terakhir tambahkan air asam jawa
-
Tunggu sampai airnya menyusut. Setelah itu hidanganpun siap disajikan
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 257.500
Rp 257.500
Per Porsi
Rp 64.375/porsi
Rp 64.375/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 515.000 dari beli jadi!
~Rp 515.000 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (86% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| kentang ukuran besar | 2 buah | Rp 5.400 |
| r Hati sapi yang sudah direbus | 300 g | Rp 39.000 |
| bawang merah | 10 siung | Rp 1.750 |
| bawang putih | 6 siung | Rp 1.200 |
| cabai merah tanjung | 5 buah | Rp 37.500 |
| cabai merah domba | 10 buah | Rp 75.000 |
| cabai merah keriting | 10 buah | Rp 82.500 |
| secukupnya Minyak goreng | - | - |
| Kemiri | 2 buah | Rp 9.000 |
| secubit Terasi panggang | - | - |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| serai | 1 batang | Rp 150 |
| daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...