Sambal Goreng Kentang Ati
Setiap lebaran menu ini tak pernah absen menghiasi meja makan untuk menemani acara kumpul keluarga. Salah satu hidangan favorit ayahku, beliau bilang makan ketupat/lontong sayur kurang lengkap tanpa sambal goreng kentang ati. #InspirarasiDapurRamadan #HidanganHariRaya
Bahan-bahan
5 porsi
Langkah-langkah
-
Kupas kentang, potong kecil-kecil lalu cuci bersih. Setelah itu goreng dan sisihkan.
-
Potong ati ayam yang sudah direbus, sisihkan.
-
Ulek semua bumbu kecuali serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Sisihkan.
-
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Aduk sampai bumbu benar-benar tanak. Tambahkan air tunggu sampai mendidih. Masukkan kentang dan ati ayam aduk sampai tercampur rata. Tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, koreksi rasa. Masak sampai air susut dan bumbu meresap.
-
Karena dikeluargaku masih banyak anak-anak, aku kurangi penggunaan cabai rawitnya. Jadi untuk rasa pedas aku pakai lada saja.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 96.900
Rp 96.900
Per Porsi
Rp 19.380/porsi
Rp 19.380/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 193.800 dari beli jadi!
~Rp 193.800 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| kentang | 500 gram | Rp 9.000 |
| ati ayam | 500 gram | Rp 17.500 |
| cabe merah besar | 150 gram | Rp 5.250 |
| bawang merah | 10 siung | Rp 1.750 |
| bawang putih | 7 siung | Rp 1.400 |
| kemiri sangrai | 7 butir | Rp 12.600 |
| ruas jahe | 2 | Rp 6.000 |
| serai | 1 batang | Rp 150 |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| daun jeruk | 3 lembar | Rp 1.500 |
| ruas laos | 2 | Rp 4.000 |
| secukupnya Garam | - | - |
| sendok teh kaldu bubuk | 1 | Rp 6.250 |
| sendok teh lada bubuk | 1 | Rp 20.000 |
| secukupnya Minyak | - | - |
| air | 250 ml | Rp 10.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...