Sambel Gereh
Lebaran hari keempat rasanya ingin beralih menu dari opor, ayam, dan daging. Kebetulan di kulkas masih ada stok ikan asin petek, muncullah keinginan untuk membuat sambel gereh. Di daerah saya, Tuban, saya belum pernah menjumpai olahan yang disebut “sambel gereh”. Makanan ini justru dikenalkan oleh sahabat saya yang berasal dari Tulungagung. Dulu, saat kami ngekos bersama di Surabaya, ia pernah membawakannya. Terima kasih, Ara dan Ibu🤎
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Haluskan ikan gereh, saya pakai chopper. *jika terlalu asin, bisa direndam dengan air panas lalu dicuci-bilas terlebih dahulu
-
Ulek kasar bawang merah, cabai keriting, cabai rawit, dan terasi. Sisihkan
-
Goreng gereh hingga matang dengan api kecil agar tidak cepat gosong, tiriskan
-
Goreng bawang putih yg telah dimemarkan dengan bekas minyak tadi, diikuti bumbu halus hingga harum, lalu gereh... masukkan seasoning
-
Masak hingga tanak dan minyaknya kembali keluar
-
Sambel gereh siap disajikan dengan nasi putih dan sayur asem🫰🏻
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 263.875
Rp 263.875
Per Porsi
Rp 65.969/porsi
Rp 65.969/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 527.750 dari beli jadi!
~Rp 527.750 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (86% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r gereh petek mini | 75 g | Rp 15.000 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| bawang merah | 8 siung | Rp 1.400 |
| cabai merah keriting | 7 buah | Rp 57.750 |
| cabai rawit | 21 buah | Rp 189.000 |
| terasi | 0.25 sdt | Rp 125 |
| Secukupnya garam | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...