Sate Ayam Manis (Sweet Chicken Satay)

Name: Sate Ayam Manis (Sweet Chicken Satay)
Yield: 40 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kg daging paha ayam fillet; 85 g r/14 siung bawang merah; 40 g r/12 siung bawang putih; 8 butir kemiri sangrai; 2 sdm ketumbar bubuk; 3 sdm munjung lengkuas parut; 60 g r/2 buah gula merah; 1 sdt garam; 2 sdt micin; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt lada putih; 1 sdm kecap manis; Sedikit mentega; Secukupnya tusuk sate

Mau share menu favorit dirumah lagi. Bikinnya emang agak ribet dan bumbunya lumayan banyak. Tapi percayalah pas udah mateng, ini enak banget!! Apalagi dipakein sambal bawang yang asin gurih dan pedesnya nampol. Jadi pengen bikin nambah nasi terus 🤤 Mau dibuat bekal juga bisa banget lho. Tusuk sate malam hari, besok paginya tinggal dipanggang. Yang mau lihat dalam bentuk video, bisa langsung meluncur ke youtube aku ya 'Chels Kitchen'

📊 Sedang 🍽 40 porsi 👁 22

Langkah-langkah

Keringkan terlebih dahulu daging ayam dengan tissue dapur. Lalu potong ayam memanjang dan agak tipis
Blender bawang putih, bawang merah, kemiri dan lengkuas parut. Tuang bumbu halus keatas daging. Tambahkan gula merah, ketumbar bubuk, garam, micin, gula pasir, lada, dan kecap manis.
Aduk rata dan simpan dalam wadah tertutup. Diamkan kurang lebih 1 malam di dalam freezer agar bumbu lebih meresap ke dalam daging.
Tusuk daging dengan tusuk sate. Cara menusuknya seperti menjahit baju. Setelah itu kepal-kepal daging biar terlihat menyatu.
Panggang sate diatas teflon yang sudah diolesi mentega. Olesi dengan kecap manis. Jika sate sudah mulai menyusut artinya sate sudah mulai matang dan bisa diangkat. Jangan terlalu lama ya memanggangnya, biar ngga keras dagingnya.
Sate siap disajikan dengan acar dan sambal bawang.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 64.728

Per Porsi
Rp 1.618/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 129.456 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (79% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
daging paha ayam fillet	1 kg	Rp 38.000
r/14 siung bawang merah	85 g	Rp 2.975
r/12 siung bawang putih	40 g	Rp 1.600
kemiri sangrai	8 butir	Rp 14.400
ketumbar bubuk	2 sdm	Rp 4.500
munjung lengkuas parut	3 sdm	Rp 900
r/2 buah gula merah	60 g	Rp 1.200
garam	1 sdt	Rp 100
micin	2 sdt	-
gula pasir	1 sdm	Rp 240
lada putih	0.5 sdt	Rp 500
kecap manis	1 sdm	Rp 313
Sedikit mentega	-	-
Secukupnya tusuk sate	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳