*Sate Kikil Padang*
Jum'at 23-07-2021 ... Pengen bikin sate kikil tapi pakenya bumbu sate padang...enak kali ya.. Yuuuk ah kita cuus cooksnap resepnya mba Dika Noveri. Dan ternyata emang enak sate padang dengan kikil aja. Ini link resep aslinya : https://cookpad.com/id/resep/7723692-sate-kikil-padang?invite_token=94UFhQAnT6aPwzQBczkA8r2k&shared_at=1627041795 #KampungIdaman #BusWay_AnekaSate #NyateBareng #YukNyate #CookpadCommunity_Depok
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Cuci bersih kikil lalu rebus bersama daun salam, sereh, jahe, lengkuas dan daun jeruk, rebus hingga mendidih, angkat, buang airnya.
Kerok kikil dgn pisau hingga bersih lalu potong kotak2.
-
Haluskan bumbu lalu aduk rata kikil dgn bumbu halus ditambah dgn sereh, daun salam, daun jeruk,lengkuas dan jahe, aduk rata dan biarkan ± 30 menit. Setelah itu beri air ±300 ml, garam dan gula
-
Lalu masak hingga bumbu meresap, matikan api kompor lalu pisahkan antara kikil dan kuah bumbunya. Tusuk kikil dgn tusuk sate
-
Lalu panggang diteflon yg sudah dioles sedikit minyak, panggang bolak-balik hingga agak kecoklatan.
-
Cairkan tepung beras dgn air secukupnya, sisihkan. Masak lagi kuah sisa bumbu hingga mendidih lalu tuang larutan tepung beras, aduk cepat hingga merata, cek rasa dan bila dirasa masih terlalu kental bisa ditambahkan dgn sedikit air lagi dan masak sebentar lagi lalu angkat.
-
Penyajian, tata sate kikil beri potongan lontong/ketupat lalu siram dengan kuah bumbunya dan taburi dengan bawang goreng...dan sate kikil padang siap untuk dinikmati.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 200.625
Rp 200.625
Per Porsi
Rp 50.156/porsi
Rp 50.156/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 401.250 dari beli jadi!
~Rp 401.250 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (63% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r kikil sapi | 200 g | Rp 26.000 |
| btg sereh | 1 | - |
| ruas.jahe | 2 | Rp 6.000 |
| ruas lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| lbr daun jeruk | 4 | Rp 100.000 |
| lbr daun kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| Secukupnya garam | - | - |
| Secukupnya gula pasir | - | - |
| tepung beras | 1 sdm | Rp 150 |
| Bumbu halus | - | - |
| bawang merah | 7 siung | Rp 1.225 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| ruas.kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| ketumbar bubuk | 1 sdt | Rp 750 |
| lada bubuk | 1 sdt | Rp 1.000 |
| jinten | 0.5 sdt | - |
| cabe rawit merah | 5 | Rp 17.500 |
| air | 300 ml | Rp 12.000 |
| Bumbu tambahan | - | - |
| lbr daun salam | 1 | Rp 25.000 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| Bahan pelengkap | - | - |
| Lontong/ketupat | - | - |
| Bawang goreng | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...