Sate Lilit + Sambal Matah
sate teribet tapi enak banget cocok buat yang mau sate tapi anti mainsteam hehe
Bahan-bahan
1 porsi
Langkah-langkah
-
Basahi sereh dengan air agar tidak mudah terbakar.
-
Tumis bumbu halus dan daun jeruk dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
-
Campurkan bumbu tumis ke ayam giling, tambahkan santan, parutan kelapa yang sudah disangrai, gula dan garam. Aduk rata.
-
Ambil adonan ayam, lilitkan sambil dikepal ke batang sereh, jangan terlalu tebal supaya matang sempurna sewaktu dibakar.
-
Bakar sate lilit hingga matang di atas grill pan/teflon yang sudah dioles minyak.
-
Membuat Sambal Matah : Siapkan semua bahan sambal, masukkan slice bawang, cabai, dan sereh ke bowl
-
Panggang terasi kemudian hancurkan dan masukkan ke dalam wadah bumbu iris, beri seasoning dan irisan daun jeruk. Uleni dengan tangan / gunakan sarung tangan (jangan sampai hancur)
-
Hangatkan minyak kelapa, lalu siramkan pada sambal dan aduk rata. Terakhir beri perasan jeruk limau, aduk rata, koreksi rasa. Sajikan bersama sate lilit
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 358.481
Rp 358.481
Per Porsi
Rp 358.481/porsi
Rp 358.481/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 716.962 dari beli jadi!
~Rp 716.962 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (95% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r Daging cincang | 250 g | Rp 32.500 |
| r parutan kelapa | 25 g | Rp 833 |
| santan | 25 ml | Rp 800 |
| helai daun jeruk | 2 | Rp 50.000 |
| serai | 10 | Rp 15.000 |
| Bawang Merah | 6 | Rp 21.000 |
| Bawang Putih | 4 | Rp 16.000 |
| Cabai Kriting | 2 | Rp 10.000 |
| Kemiri | 1 | Rp 3.000 |
| cm Kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| cm Jahe | 1 | Rp 3.000 |
| cm Kencur | 1 | - |
| Cabai Rawit | 8 | Rp 48.000 |
| Terasi Udang | 0.25 sdt | Rp 125 |
| Jeruk Limau | 1 | Rp 25.000 |
| Minyak Kelapa | 3 sdm | Rp 1.223 |
| Helai Daun jeruk | 3 | Rp 75.000 |
| serai | 3 | Rp 4.500 |
| Bawang Merah | 8 | Rp 28.000 |
| Cabai Keriting | 4 | Rp 22.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...