Sate Maranggi

hallo..assalamu'alaikum.. minggu ke-3 #CookpadApron2026 dengan tema #MasakPakaiKecap kali ini saya mau share resep sate daging sapi khas Purwakarta-Jawa Barat yg rasa nya manis gurih dan menggunakan kecap dlm memasak nya selamat mencoba resep nya.. semoga menginspirasi.. jangan lupa recook yaa..😉

📊 Sedang 🍽 20 porsi 👁 17
Sate Maranggi

Bahan-bahan

20 porsi

Langkah-langkah

  1. Keringkan daging menggunakan tisu dapur,potong daging miring agak melebar membelah serat agar daging cepat empuk,jangan terlalu tipis agar daging tidak kering saat di bakar,masukkan dalam wadah
    Langkah 1
  2. Tambahkan bumbu halus,tambahkan garam,lada bubuk,kaldu bubuk,air asam jawa dan kecap manis,aduk rata,marinasi dalam kulkas sekitar 1jam agar bumbu meresap
    Langkah 2
  3. Setelah 1jam,Tusuk daging dengan tusuk sate,lakukan hingga habis (jika ingin membakar sate di atas bara api,rendam dulu tusukan sate dalam air agar tidak cepat terbakar tusuk sate nya)
    Langkah 3
  4. Bakar sate di atas bara api/griller/grill pan sesuai selera,ketika sate sudah setengah matang,olesi dgn bahan olesan,bakar kedua sisi nya sampai matang,angkat
    Langkah 4
  5. Cara membuat sambal tomat : ulek kasar,cabe rawit,bawang merah dan tomat,bumbui dgn gula dan garam,lalu tambahkan perasan air jeruk limau aduk rata,sisihkan
    Langkah 5
  6. Cara membuat sambal kecap : masukkan bahan² yg sudah di iris ke dalam mangkuk,tambahkan lada bubuk,kecap manis dan perasan air jeruk limau,aduk rata,sisihkan
    Langkah 6
  7. Saran penyajian : sajikan sate maranggi dengan lontong/nasi putih hangat,sambal tomat,sambal kecap dan acar jika suka||enjoy..
    Langkah 7

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 392.806
Per Porsi
Rp 19.640/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 785.612 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (93% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
r daging sapi has dalam 500 g Rp 65.000
kecap manis 4 sdm Rp 1.250
air asam jawa 2 sdm Rp 1.200
garam / sesuai selera 1 sdt Rp 100
lada bubuk / sesuai selera 1 sdt Rp 1.000
kaldu bubuk rasa sapi / sesuai selera 1 sdt Rp 313
bawang merah 10 butir Rp 21.000
bawang putih 5 siung Rp 1.000
ruas jari lengkuas muda 2 Rp 4.000
ruas jari jahe 1 Rp 3.000
ketimbang 1 sdm -
jinten 0.5 sdt -
gula merah 1 sdm Rp 300
mentega/margarin 2 sdm Rp 1.500
kecap manis 4 sdm Rp 1.250
lada bubuk 0.5 sdt Rp 500
jeruk limau 1 buah Rp 37.500
tomat ukuran besar 1 buah Rp 1.800
cabe rawit merah /sesuaikan selera pedas nya 5 buah Rp 37.500
bawang merah 2 butir Rp 4.200
jeruk limau 2 buah Rp 75.000
gula pasir 1 sdt Rp 80
garam 0.5 sdt Rp 50
cabe rawit 10 buah Rp 90.000
bawang merah 2 butir Rp 4.200
bawang putih 1 siung Rp 200
tomat ukuran besar 1 buah Rp 1.800
kecap manis 5 sdm Rp 1.563
jeruk limau 1 buah Rp 37.500

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Sate Maranggi

Bahan-bahan:
  • 500 g r daging sapi has dalam
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 sdm air asam jawa (dari 1sdm asam jawa+air)
  • 1 sdt garam / sesuai selera
  • 1 sdt lada bubuk / sesuai selera
  • 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi / sesuai selera
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 ruas jari lengkuas muda (sekitar 4cm)
  • 1 ruas jari jahe (sekitar 2cm)
  • 1 sdm ketimbang (sangrai)
  • 1/2 sdt jinten (sangrai)
  • 1 sdm gula merah
  • 2 sdm mentega/margarin (lelehkan)
  • 4 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 buah jeruk limau (peras ambil air nya)
  • 1 buah tomat ukuran besar
  • 5 buah cabe rawit merah /sesuaikan selera pedas nya
  • 2 butir bawang merah
  • 2 buah jeruk limau (peras,ambil airnya)
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 10 buah cabe rawit (iris tipis)
  • 2 butir bawang merah (iris tipis)
  • 1 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 buah tomat ukuran besar (potong dadu)
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 buah jeruk limau (peras,ambil airnya)

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?