Sayur Asem Bening

Name: Sayur Asem Bening
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 helai kacang panjang; 5 batang kangkung; 5 lembar kol; 1 buah krai; 1 g enggam kecambah kedelai; 1 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 2 buah asam jawa mentah; 1 ruas jari lengkuas; 1 liter air; 1 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt penyedap rasa

‎Sayur asem disetiap daerah memiliki ciri khasnya masing-masing, salah satunya sayur asem khas jawa timur yang memiliki kuah bening, transparan, dan tidak berminyak. Dengan isian khas yang jarang ditemukan di sayur asem daerah lain yaitu kecambah kedelai dan krai (sejenis mentimun). ‎ ‎Cocok dimakan siang hari saat cuaca terik karena memiliki rasa dominan asam segar dengan sentuhan manis dan asin yang ringan serta gurih dari bumbu yang hanya diiris tanpa ditumis. ‎ ‎Kamu lebih suka sayur asem yang gimana? ‎ ‎#Coboy2026 ‎#KolakSurabaya2026 ‎#KolakSurabaya_KuahBening ‎#AnekaKuahBening ‎#CookpadApron2026 ‎#CookpadCommunity_Surabaya

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 18

Langkah-langkah

Didihkan air, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis, lengkuas geprek, dan asam jawa mentah
Jika asam jawa sudah lunak, ambil lalu lumatkan, buang isi dan kulitnya, daging asam yang sudah lumat masukkan kembali kedalam panci
Masukkan krai yang sudah dikupas dan dipotong, masak hingga setengah matang
Masukkan kacang panjang, masak hingga setengah matang
Masukkan sisa sayuran, lalu bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa
Sayur asem bening siap disajikan

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 59.991

Per Porsi
Rp 14.998/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 119.982 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (92% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
helai kacang panjang	3	Rp 3.600
kangkung	5 batang	Rp 1.250
kol	5 lembar	Rp 80
krai	1 buah	-
enggam kecambah kedelai	1 g	Rp 15
bawang putih	1 siung	Rp 200
bawang merah	2 siung	Rp 350
asam jawa mentah	2 buah	Rp 12.000
ruas jari lengkuas	1	Rp 2.000
air	1 liter	Rp 40.000
garam	1 sdt	Rp 100
gula pasir	1 sdm	Rp 240
penyedap rasa	0.5 sdt	Rp 156

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳