Sayur Ketupat (Kacang Panjang)

Name: Sayur Ketupat (Kacang Panjang)
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 ikat kacang panjang; 1 buah tahu putih besar, potong dadu; 250 g r udang, sisihkan dari kepala dan kulit; 1 bungkus kecil udang rebon; 1 batang daun bawang; 1 ruas lengkuas; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; Secukupnya air; 1 sachet santan kara 65 ml; Secukupnya garam, gula jawa dan kaldu bubuk; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 buah cabe rawit merah; 3 buah cabe merah keriting; 3 butir kemiri sangrai; 1 bungkus terasi abc; 1/2 ruas kunyit bakar

Terinspirasi oleh resepnya mbak @Winda_Arfan untuk menemani si ketupat. Tapi ternyata di tukang sayur ga ada ketupat.. ga papa deh dimakan pakai nasi. Pak suami suka sekali dengan sayuran berkuah santan. Selain jika sering di angetin nambah enak katanyaa. #GlobalCookpadGames2024 #TeamProtein #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CooksnapAdmin_Winda #Cookingcommunityclass_OlahanProtein #BancakanCeria3C2324 #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Malang #MatosColamAgustus24

📊 Sedang 🍽 1 porsi 👁 19

Langkah-langkah

Siapkan bumbu halus lalu blender
Siapkan bahan yang lain, udang, tahu dan kacang panjang
Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan daun salam, sereh dan lengkuas.
Lalu masukkan udang, masak hingga udang berubah warna
Ditempat lain, rebus air lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam rebusan air. Setelah mendidih masukkan tahu.
Lalu masukkan kacang dan daun bawang. Tambahkan gula jawa, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
Terakhir tambahkan santan instan. Aduk rata. Masak sebentar lalu sajikan

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 143.950

Per Porsi
Rp 143.950/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 287.900 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (89% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
kacang panjang	1 ikat	Rp 600
tahu putih besar	1 buah	Rp 3.000
r udang	250 g	Rp 20.000
kecil udang rebon	1 bungkus	Rp 8.000
daun bawang	1 batang	Rp 1.000
ruas lengkuas	1	Rp 2.000
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
serai	1 batang	Rp 150
Secukupnya air	-	-
sachet santan kara 65 ml	1	Rp 3.200
Secukupnya garam	-	-
bawang merah	5 butir	Rp 10.500
bawang putih	3 siung	Rp 600
cabe rawit merah	10 buah	Rp 52.500
cabe merah keriting	3 buah	Rp 24.750
kemiri sangrai	3 butir	Rp 5.400
terasi abc	1 bungkus	Rp 10.000
ruas kunyit bakar	0.5	Rp 1.250

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

🏥 Info Kesehatan

Informasi kesehatan terkait resep ini:

Kebutuhan Protein Harian Kalkulator Kesehatan

Bahan Serupa

🍳