Sayur Ketupat/Lontong

Name: Sayur Ketupat/Lontong
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1/2 buah labu ukuran besar; 1 buah wortel ukuran besar; 100 -150 gr buncis; 1/4 papan tempe; 1 saset santan instan ukuran 65 ml; 600 ml -800 ml air matang; 2 sdm sambal goreng; 1/2 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt gula pasir (optional/boleh skip); 2 sdm minyak untuk menumis; Bumbu Halus:; 7 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 1 sdm lada; 1/2 sdt garam; Bumbu Aromaterapik:; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh, ambil putihnya, geprek

Pekan ini yang memperoleh arisan Cookies Cocomtang, salah satunya adalah Mbak Indah Setelah memilih berbagai resep di akun CP nya saya memutuskan mencoba mengolah sayuran ini. Penyebabnya karena saya biasa membeli lontong sayur a la abang lewat didepan rumah. Tergerak buat mencoba sendiri sayur untuk teman lontong. Terimakasih Mbak Indah @Tuwiarsihindah, inspirasinya. Bahannya menyesuaikan stok dirumah, ya, Mbak. Buat para Bunda yang mau mencoba mengolahnya, tingkat kepedasannya menyesuaikan dengan selera anggota keluarga, ya. Ini enaak... *4-2-24 Source: @Tuwiarsihindah #CookpadCommunity_Tangerang #CookiesArisan_Tuwiarsih #CookpadIndonesia

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 18

Langkah-langkah

Kupas dan cuci semua bahan. Haluskan bumbu halus. Iris tipis wortel, buncis, dan labu. Tepe juga iris tipis serong. Sisihkan.
Siapkan bumbu aroma terapik. Geprek sereh. Siapkan panci, beri minyak, masukkan bumbu halus dan sambal goreng.
Oseng bumbu hingga harum, beri air, masukkan semua sayuran. Aduk rata, kecilkan api, masak hingga air menyusut dan sayuran setengah matang.
Beri kaldu jamur dan gula pasir, masukkan tempe, aduk. Masukkan santan, aduk. Biarkan mendidih, bumbu meresap dan air menyusut.
Sesekali aduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa. Masak hingga matang. Matikan kompor. Tata di wadah atau mangkok. Selamat menikmati. Bisa sebagai teman nasi hangat atau untuk lontang nasi. Tinggal tambah kerupuk dan bawang goreng.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 72.389

Per Porsi
Rp 18.097/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 144.778 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (80% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
labu ukuran besar	0.5 buah	Rp 600
wortel ukuran besar	1 buah	Rp 2.250
-150 gr buncis	100	-
papan tempe	0.25	Rp 625
saset santan instan ukuran 65 ml	1	Rp 3.200
-800 ml air matang	600 ml	Rp 30.000
sambal goreng	2 sdm	Rp 587
kaldu jamur	0.5 sdt	Rp 250
gula pasir	0.5 sdt	Rp 40
minyak untuk menumis	2 sdm	Rp 587
Bumbu Halus	-	-
bawang merah	7 butir	Rp 14.700
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
kemiri	3 buah	Rp 13.500
lada	1 sdm	Rp 3.000
garam	0.5 sdt	Rp 50
Bumbu Aromaterapik	-	-
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
daun jeruk	2 lembar	Rp 1.000
sereh	1 batang	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳