Telur Orak-arik dengan Bayam dan Feta

Langkah-langkah

1. Potong kasar bayam menjadi potongan-potongan kecil (sekitar 1 inci). Langkah ini opsional dan bisa dilewati agar sarapan lebih cepat, tapi saya lebih suka potongan kecil yang tidak berserabut seperti daun bayam utuh.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar, tambahkan sedikit garam, dan aduk (saya lebih suka pita putih dan kuning, tapi Anda bisa mengocoknya sampai rata jika diinginkan).
3. Tambahkan mentega ke dalam wajan besar dan lelehkan dengan api sedang. Tambahkan bayam cincang dan tumis sampai bayam lunak (2-3 menit)
4. Dorong bayam tumis ke tepi luar wajan dan tuangkan telur ke tengahnya. Lipat perlahan telur saat lapisan bawah mengeras, hingga telur menjadi sekitar 75% padat. Masukkan telur ke dalam tumisan bayam, lalu matikan api. Sisa panas dalam wajan akan menyelesaikan proses memasak telur tanpa membuatnya terlalu matang atau kering.
5. Taburi telur dengan feta yang sudah dihancurkan, sedikit merica segar, dan sejumput cabai merah tumbuk, lalu sajikan.