Seblak Diet Friendly

Langkah-langkah

1. Kupas dan bersihkan bawang, kencur, cabai besar, cabai rawit, dan labu siam.
2. Potong labu siam secara memanjang seperti pada gambar.
3. Bersihkan ayam dan pisahkan bagian kulit ayam, tulang ayam, dan daging.
4. Siapkan ulekan, ulek bawang putih, kencur, cabai besar, dan cabai rawit.
5. Siapkan teflon/wajan dan masukkan kulit ayam yang dipisahkan ke dalam wajan. Goreng kulit ayam tanpa minyak agar minyak alami dari ayam keluar. Goreng kulit ayam hingga kering kecoklatan.
6. Tiriskan kulit ayam, kemudian tumis bumbu yang telah diulek tadi ke dalam wajan yang telah terisi minyak kulit ayam. Jika dirasa kurang, tambahkan minyak goreng sedikit saja. Tumis hingga harum.
7. Setelah harum, masukkan air secukupnya.
8. Setelah itu masukkan labu siam, kulit ayam yang telah digoreng, dan tulang ayam terlebih dahulu.
9. Setelah itu, masukkan bihunku beserta bumbunya dan daging ayam. Masak hingga matang sempurna kurang lebih 5 menit. Jangan lupa tes rasa terlebih dahulu. Jika kurang tambahkan secukupnya lada dan garam.
10. Setelah semuanya matang, plating di mangkok dan selamat menikmati.